Mac & Cheese

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Makkaroni
400 ml Milch
10 Streifen Schinkenspeck
150 g geriebener Goudakäse
50 g Parmesankäse (gerieben)
50 g Butter
50 g Mehl
½ TL gemahlene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Butter (zum Einfetten)

Utensilien

  • 2 Stieltöpfe (groß)
  • Sieb
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • 2 Kochlöffel
  • Schüssel (groß)
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal
1017
Eiweiß
30 g
Fett
62 g
Kohlenhydr.
85 g
  • Schritt 1/6

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser ca. 5 Min. (noch nicht al dente) kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
    • 400 g Makkaroni
    • Salz
    • Stieltopf (groß)
    • Sieb

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser ca. 5 Min. (noch nicht al dente) kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/6

    Backofen auf 180°C vorheizen. Speck in kleine Würfel schneiden.
    • 10 Streifen Schinkenspeck
    • Schneidebrett
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen. Speck in kleine Würfel schneiden.

  • Schritt 3/6

    Speck anschließend in einer Pfanne auslassen.
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Speck anschließend in einer Pfanne auslassen.

  • Schritt 4/6

    In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzugeben und gut umrühren, bis sich das Mehl vollständig mit der Butter verbunden hat. Anschließend unter stetigem Rühren mit Milch auffüllen und kräftig mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
    • 50 g Butter
    • 50 g Mehl
    • 400 ml Milch
    • ½ TL gemahlene Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer
    • Stieltopf (groß)
    • Kochlöffel

    In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzugeben und gut umrühren, bis sich das Mehl vollständig mit der Butter verbunden hat. Anschließend unter stetigem Rühren mit Milch auffüllen und kräftig mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 5/6

    In einer großen Schüssel Käsesorten mischen und zwei Drittel vom Käse sowie den gebratenen Speck in die Soße geben und vermengen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
    • 150 g geriebener Goudakäse
    • 50 g Parmesankäse (gerieben)
    • Schüssel (groß)

    In einer großen Schüssel Käsesorten mischen und zwei Drittel vom Käse sowie den gebratenen Speck in die Soße geben und vermengen, bis sich der Käse aufgelöst hat.

  • Schritt 6/6

    Vorgekochte Pasta zur Käsesoße geben und kurz unterheben. Alles in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. goldbraun backen.
    • Butter (zum Einfetten)
    • Auflaufform

    Vorgekochte Pasta zur Käsesoße geben und kurz unterheben. Alles in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. goldbraun backen.

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