Kartoffel-Hack-Gratin

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Johanna

Johanna

Test Kitchen Managerin und Köchin

„Dieses Gratin ist eine tolle Kombination aus Kartoffelauflauf und Bolognese-Soße. Super lecker und einfach zuzubereiten!“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
1 kg Kartoffel
400 g gemischtes Hackfleisch
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
250 ml Schlagsahne
150 ml Vollmilch
¼ TL gemahlene Muskatnuss
1 TL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Olivenöl (zum Anbraten)
ungesalzene Butter (zum Einfetten)

Utensilien

  • 2 Backöfen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Stieltopf
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
317
Eiweiß
13 g
Fett
19 g
Kohlenhydr.
22 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben, Schlagsahne, Milch, gemahlene Muskatnuss und etwas Salz in einen kleinen Stieltopf geben und vorsichtig verrühren. Über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 7 - 8 Min. köcheln, oder bis die Mischung andickt.
    • Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 kg Kartoffel
    • 250 ml Schlagsahne
    • 150 ml Vollmilch
    • ¼ TL gemahlene Muskatnuss
    • Salz
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Stieltopf
    • Kochlöffel

    Backofen auf 180°C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben, Schlagsahne, Milch, gemahlene Muskatnuss und etwas Salz in einen kleinen Stieltopf geben und vorsichtig verrühren. Über kleiner bis mittlerer Hitze ca. 7 - 8 Min. köcheln, oder bis die Mischung andickt.

  • Schritt 2/3

    Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und das gemischte Hackfleisch ca. 5 Min. anbraten, oder bis es gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere ca. 5 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 400 g gemischtes Hackfleisch
    • 1 TL Tomatenmark
    • Pfeffer
    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne

    Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und das gemischte Hackfleisch ca. 5 Min. anbraten, oder bis es gebräunt ist. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weitere ca. 5 Min. anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 3/3

    Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelmischung in die Auflaufform geben und das gebratene Hackfleisch darauf verteilen. Mit der restlichen Kartoffelmischung belegen und bei 180°C ca. 40 - 45 Min. backen, oder bis das Gratin goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 - 10 Min. abkühlen. Guten Appetit!
    • ungesalzene Butter (zum Einfetten)
    • Auflaufform
    • Backofen

    Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelmischung in die Auflaufform geben und das gebratene Hackfleisch darauf verteilen. Mit der restlichen Kartoffelmischung belegen und bei 180°C ca. 40 - 45 Min. backen, oder bis das Gratin goldbraun ist. Aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 - 10 Min. abkühlen. Guten Appetit!