Luftiger Pfannkuchen mit frischem Obst und Schokolade

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g Vollmilchschokolade (geschmolzen)
150 g frisches Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren)
220 ml Milch
Eier
240 g Mehl
¼ TL Meersalz (fein)
180 g Butter
Minze zum Servieren
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • Backofen
  • gusseiserne Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
816
Eiweiß
18 g
Fett
54 g
Kohlenhydr.
64 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 220°C vorheizen. Milch, Eier, Mehl und feines Meersalz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verquirlen. Butter in eine gusseiserne Pfanne geben und ca. 5 Min. in den Backofen stellen, oder bis die Butter geschmolzen ist und beginnt zu knistern.
    • 220 ml Milch
    • Eier
    • 240 g Mehl
    • ¼ TL Meersalz
    • 180 g Butter
    • Backofen
    • gusseiserne Pfanne
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Backofen auf 220°C vorheizen. Milch, Eier, Mehl und feines Meersalz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verquirlen. Butter in eine gusseiserne Pfanne geben und ca. 5 Min. in den Backofen stellen, oder bis die Butter geschmolzen ist und beginnt zu knistern.

  • Schritt 2/3

    Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen. Zurück in den Backofen stellen und bei 220°C ca. 20 Min. backen, oder bis der Pfannkuchen goldbraun und fluffig ist und die Ränder deutlich aufgegangen sind.

    Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen. Zurück in den Backofen stellen und bei 220°C ca. 20 Min. backen, oder bis der Pfannkuchen goldbraun und fluffig ist und die Ränder deutlich aufgegangen sind.

  • Schritt 3/3

    Während der Pfannkuchen im Backofen ist, frisches Obst nach Belieben schneiden. Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und mit geschmolzener Vollmilchschokolade beträufeln. Mit frischem Obst und Minze belegen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren. Guten Appetit!
    • 150 g frisches Obst
    • 200 g Vollmilchschokolade
    • Minze zum Servieren
    • Puderzucker zum Servieren
    • Schneidebrett
    • Messer

    Während der Pfannkuchen im Backofen ist, frisches Obst nach Belieben schneiden. Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und mit geschmolzener Vollmilchschokolade beträufeln. Mit frischem Obst und Minze belegen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren. Guten Appetit!