Little Toedis Kartoffelpuffer (Histaminarm)

Schritte 1/4

• 200 g Kartoffeln

• Reibe
• Schüssel
• Sieb
• Sparschäler

Kartoffeln schälen. Diese dann fein reiben. Dafür kann wahlweise eine Küchenmaschine oder eine Reibe verwendet werden. Ein Sieb auf eine Schüssel stellen. Die geriebenen Kartoffeln in das Sieb geben und die Flüssigkeit rausdrücken. Die Schüssel mit der Flüssigkeit beiseite stellen.

Schritte 2/4

• ¼ Ei
• ¼ Prise Salz
• ¼ Prise Pfeffer
• ¼ Prise gemahlene Muskatnuss

• Schüssel

Die geriebenen Kartoffeln in eine Schüssel geben, Ei und Gewürze hinzufügen. Das ganze vermengen.

Schritte 3/4

Die Flüssigkeit aus der anderen Schüssel wegschütten. Am Boden befindet sich nun die weiße Kartoffelstärke. Diese Stärke raus kratzen und zu den Kartoffeln geben. Das miteinander vermengen.

Schritte 4/4

• Öl

• Pfanne

In einer Pfanne Öl erhitzen. Ein Esslöffel von den Kartoffeln hinein geben, kreisförmig platt drücken. Diese Puffer bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, dabei wo wenig wie möglich wenden! Dazu passt selbstgemachter Apfelmus!

Guten Appetit!