Linsensuppe mit Salsiccia und Schwarzkohl
„Genau das richtige Gericht, wenn es draußen kalt ist. Du wirst überrascht sein, wie gut Fenchel und Schwarzkohl in dieser Suppe harmonieren. Durch die Salciccia bekommt die Suppe ein tolles kräftiges Aroma und wärmt dich von innen. Je nach Geschmack kannst du Suppe mit saurer Sahne und knusprigem Brot servieren.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Messer, Schneidebrett, Topf (groß), Kochlöffel
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Grünkohl zubereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- ½ Zwiebel
- 1 Zehen Knoblauch
- ¼ Fenchel
- 250 g Schwarzkohl
- 250 g Salsiccia
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Den Fenchel in grobe Würfel schneiden. Den Schwarzkohl waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Salsiccia aus der Haut lösen.
Schritte 2/3
- ½ EL Tomatenmark
- 125 g Belugalinsen
- 1 Lorbeerblätter
- ¾ l Hühnerbrühe
- Topf (groß)
- Kochlöffel
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Salsiccia darin knusprig braun anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mit anschwitzen. Dann den Fenchel und das Tomatenmark hinzugeben und ebenfalls mit anschwitzen bis der Fenchel schön weich ist. Nun die Linsen, Lorbeer und den Schwarzkohl dazugeben, alles mit der Brühe auffüllen und für ca. 30 ¬ 40 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritte 3/3
- ½ TL Zucker
- ½ TL weißer Balsamicoessig
- Parmesankäse (gerieben, zum Servieren)
- Salz
- Pfeffer
Wenn die Linsen gar sind, Zucker und weißen Balsamicoessig zu der Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend die Suppe mit geriebenem Parmesankäse servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
