Linsen Sprossen Salat

Name: Linsen Sprossen Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: european
Ingredients: 50 g Knoblauchsprossen; 50 g Erbsenspargelsprossen; 60 g rote Linsen; 1 rote Spitzpaprika; 4 Champignons; 1 Romana Salatherz; Bärlauch; Kräuter; Pfeffer; gemahlene Kurkuma; Steinpilzöl; Wasser

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pal horch

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„Leckere Beilage zu einem guten Stück Fleisch. Wer mag kann sich auch ein paar Tomaten dazu auf schneiden.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

33⅓ g

Knoblauchsprossen

33⅓ g

Erbsenspargelsprossen

40 g

rote Linsen

⅔

rote Spitzpaprika

2⅔

Champignons

⅔

Romana Salatherz

Bärlauch

Kräuter

Pfeffer

gemahlene Kurkuma

Steinpilzöl

Wasser

Utensilien

Topf, Kochlöffel, Sieb, Schüssel, Schneidebrett, Messer

Schritte 1/4
- 40 g rote Linsen
- gemahlene Kurkuma
- Wasser
- Topf
- Kochlöffel
Rote Linsen mit dem Kurkuma nach Anleitung kochen.
Schritte 2/4
- 33⅓ g Knoblauchsprossen
- 33⅓ g Erbsenspargelsprossen
- Sieb
- Schüssel
Sprossen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser gründlich waschen, anschließend abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. (Ich hab hier die Erbsenspargelsprossen noch klein geschnitten, weil sie mir zu groß waren. )
Schritte 3/4
- ⅔ rote Spitzpaprika
- 2⅔ Champignons
- ⅔ Romana Salatherz
- Schneidebrett
- Messer
Champions, Paprika und Romanasalat putzen und in schmale Streifen schneiden. Alles zu den Sprossen in die Schüssel geben.
Schritte 4/4
- Bärlauch
- Kräuter
- Pfeffer
- Steinpilzöl
Nun die gekochten Linsen in die Schüssel geben und unterheben. Mit den restlichen Zutaten abschmecken.
Guten Appetit!