Linsen Hafer Dinkelbrot

Name: Linsen Hafer Dinkelbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 150 g rote Linsen; 100 g Haferflocken; 300 g Dinkelmehl; 40 g frische Hefe; 3 TL Salz; 30 g Sonnenblumenkerne; 350 ml Wasser

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Janina

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

180 Min.

Zutaten

2Portionen

150 g

rote Linsen

100 g

Haferflocken

300 g

Dinkelmehl

40 g

frische Hefe

3 TL

Salz

30 g

Sonnenblumenkerne

350 ml

Wasser

Schritte 1/5
Die Linsen mit der doppelten Menge Wasser für 10 min. kochen, anschließend das restliche Wasser abgießen.
Schritte 2/5
Die Linsen mit dem Mehl, den Haferflocken und dem Salz vermengen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend den Zutaten hinzufügen. Alles zu einem zähen Teig verkneten. Die Sonnenblumenkerne ebenfalls unterkneten.
Schritte 3/5
Den Teig abgedeckt für mind. 3 Stunden gehen lassen.
Schritte 4/5
Eine Kastenform fetten und mehlen. Den Teig nochmal kneten und in die Kastenform füllen. Mittag anschneiden und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritte 5/5
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Brot dann für 40-50 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Fertig :)
Guten Appetit!