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Linsen Hafer Dinkelbrot

Zu wenige Bewertungen

Janina

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
180
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
150 g rote Linsen
100 g Haferflocken
300 g Dinkelmehl
40 g frische Hefe
3 TL Salz
30 g Sonnenblumenkerne
350 ml Wasser
  • Schritt 1/5

    Die Linsen mit der doppelten Menge Wasser für 10 min. kochen, anschließend das restliche Wasser abgießen.

  • Schritt 2/5

    Die Linsen mit dem Mehl, den Haferflocken und dem Salz vermengen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und anschließend den Zutaten hinzufügen. Alles zu einem zähen Teig verkneten. Die Sonnenblumenkerne ebenfalls unterkneten.

  • Schritt 3/5

    Den Teig abgedeckt für mind. 3 Stunden gehen lassen.

  • Schritt 4/5

    Eine Kastenform fetten und mehlen. Den Teig nochmal kneten und in die Kastenform füllen. Mittag anschneiden und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  • Schritt 5/5

    Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Das Brot dann für 40-50 Minuten backen. Anschließend kurz abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Fertig :)

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