Linguine mit Putenbrust und Champignons a la Creme

Schritte 1/6

• 300 gr. braune Campignons
• 1 kl. Bund Petersilie
• 2 Zweige Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen

• Schneidebrett, mittleres Messer

Vorbereitung der Zutaten. Champignons säubern und in Scheiben schneiden.Rosmarin und Petersilie fein hacken. Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden.

Schritte 2/6

Putenbrust mit Salz würzen und in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten kurz vor dem herausnehmen Rosmarin und Knoblauch dazugeben. Die Pfanne zur Seite stellen weißen Pfeffer aus der Mühle dazu geben und mit Alufolie abdecken.

Schritte 3/6

In einer beschichteten Pfanne ohne Öl die Champignons anbraten mit Salz und Pfeffer würzen etwas Olivenöl dazugeben und die gehackte Petersilie dazu geben und beiseite stellen. Die Sahne in einen Topf aufkochen und auf 2/3 einkochen lassen die Champignons dazu geben und warm stellen.

Schritte 4/6

Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Putenbrust ca. 15-20 min. garen. Den Bratensaft in die Champignonsauce geben.

Schritte 5/6

In einem Topf 3 Ltr. Salzwasser zum Kochen bringen und die Linguine sehr schön a dente kochen. In einem Sieb abgießen kurz zurück in den Topf und etwas Olivenöl dazugeben

Schritte 6/6

Auf vorgewärmten Tellern anrichten: Die Linguine mit einer Fleischgabel aufdrehen und auf den Teller geben die Putenbrust in Tranchen schneiden auf die Linguine legen zum Schluss die Champignons a la Creme schön auf die herrlich gebratene Putenbrust napieren . Mit der restlichen Petersilie und Parmesan Kreativ bestreuen und rasch servieren.

Guten Appetit!