Linguine Frutti di Mare

Name: Linguine Frutti di Mare
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 1.5 EL Olivenöl (zum Anbraten); 1 Zehe Knoblauch; 1 Schalotte; 70 g Garnelen; 100 g Miesmuscheln; 90 g Tintenfische; 8 Tomaten; 1 Spritzer Weißwein; 1.5 EL Tomatenmark; 1 Prise Meersalz; Pfeffer; 75 g Linguine; Petersilie

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clara_lu_

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„Mein persönliches Lieblingsessen! Es schmeckt immer nach Italienurlaub 🍝🍋 Das Rezept ist für eine Person ausgelegt und kann auf viele Arten weiter verfeinert werden. Ich gebe gerne zum Schluss noch etwas frische Zitrone dazu. Ich bin gespannt auf eure Tipps und Anregungen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1½ EL

Olivenöl (zum Anbraten)

1 Zehe

Knoblauch

Schalotte

70 g

Garnelen

100 g

Miesmuscheln

90 g

Tintenfische

Tomaten

1 Spritzer

Weißwein

1½ EL

Tomatenmark

1 Prise

Meersalz

Pfeffer

75 g

Linguine

Petersilie

Utensilien

Pfanne, Messer, Pfannenwender, Schneidebrett

Schritte 1/5
- 1½ EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Schalotte
- Pfanne
- Messer
- Pfannenwender
- Schneidebrett
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln kleinschneiden und in die Pfanne geben. 3min. anbraten
Schritte 2/5
- 100 g Miesmuscheln
- 70 g Garnelen
- 90 g Tintenfische
Meeresfrüchte waschen und ggf. schälen. (Ich nehme meist einen Frutti di Mare Mix aus dem Tiefkühlregal, es erleichtert das Gericht. Jedoch: frische und gute Meeresfrüchte steigern zweifellos den Geschmack!) Meeresfrüchte mit in die Pfanne geben und 3-4min. mit anbraten.
Schritte 3/5
- 75 g Linguine
Ausreichend Wasser mit Meersalz zum kochen bringen und die Linguine al dente kochen.
Schritte 4/5
- 8 Tomaten
- 1 Spritzer Weißwein
- 1½ EL Tomatenmark
- 1 Prise Meersalz
- Pfeffer
Die Cocktailtomaten halbieren und mit in die Pfanne geben. Nach ca. 8min. mit Weißwein ablöschen (falls nicht zur Hand: ein Schuss Bianco Essig tut es auch) und etwas Tomatenmark dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritte 5/5
- Petersilie
Petersilie klein hacken und unter die Meeresfrüchte heben. Anschließend die gekochten und abgegossenen Linguine in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit weiterer Petersilie servieren!
Guten Appetit!