| 2 EL | Pflanzenöl |
| 3 | Kardamomkapseln |
| 3 TL | Kreuzkümmelsamen |
| 2 TL | Koriandersamen |
| 2 TL | Kurkuma |
| 3 TL | Salz |
| 4 Zehen | Knoblauch |
| 300 g | rote Linsen |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 EL | Ingwer |
| 1½ l | Wasser |
| 200 g | stückige Tomaten aus der Dose |
Die Samen der Kardamomkapseln, Kreuzkümmel- und Koriandersamen in einer fettfreien Pfanne rösten, bis sie leicht aufspringen. Vom Herd nehmen und die Gewürze in einem Mörser zerstoßen und mahlen.
Rote Zwiebel klein schneiden, Knoblauch in Scheiben schneiden und den Ingwer schälen und hacken. Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne oder Auflaufform erwärmen und die Zwiebelwürfel darin ca. 10 Min. anschwitzen, bis weich sind und eine goldbraune Farbe bekommen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und weitere 5 Min. anbraten.
Die gemahlenen Gewürze, Salz und Kurkuma in die Pfanne geben und ca. 2 Min. braten.
Danach die Linsen, Tomaten aus der Dose und das Wasser dazugeben (ich gebe meistens erst ca. 800 ml Wasser dazu und füge das restliche Wasser erst nach und nach dazu, wenn das Dal köchelt). Alles verrühren und aufkochen lassen. Ca. 20 Min. köcheln lassen und immer ein Auge auf die Pfanne haben, damit die Linsen nicht am Boden der Pfanne anbraten.
