Einfaches Rotes Linsen-Dal mit Joghurt und eingelegten Zwiebeln

Name: Einfaches Rotes Linsen-Dal mit Joghurt und eingelegten Zwiebeln
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: indisch
Ingredients: 200 g rote Linsen; 700 ml Wasser; 1 TL gemahlene Kurkuma; 1 TL Salz; 1 Limette; 2 EL Butter; 2 TL Kreuzkümmelsamen; 2 getrocknete Chilis; 1 TL Bockshornkleesamen; 1 TL Chiliflocken; 1 rote Zwiebel; Salz; Joghurt (zum Servieren)

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Meine kürzlich entdeckte Lieblingsversion von Dal aus Priya Krishnas "Indian-ish" Kochbuch. Es ist ein superleichtes, leckeres und geschmackvolles Mittag- oder Abendessen. Für mich ist das Dal als solches schon völlig ausreichend, aber man kann es natürlich auch mit Basmatireis, Roti oder Naan servieren. Verwende pflanzlichen Joghurt und Olivenöl anstelle von Butter, um es vegan zu machen. Falls zur Hand, garniere das Dal mit frischem Koriander. Du hast keine getrockneten Chilis? Dann lass sie einfach weg. Oder magst du keine Zwiebeln? Sie sind kein Muss! Ich hoffe, du findest das Rezept genau so trostspendend wie ich! #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

rote Linsen

350 ml

Wasser

½ TL

gemahlene Kurkuma

½ TL

Salz

Limette

1 EL

Butter

1 TL

Kreuzkümmelsamen

getrocknete Chilis

½ TL

Bockshornkleesamen

½ TL

Chiliflocken

rote Zwiebel

Salz

Joghurt (zum Servieren)

Utensilien

Topf, Kochlöffel, Messer, Schneidebrett, Pfanne (klein), Schüssel

Schritte 1/5
- 100 g rote Linsen
- 350 ml Wasser
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- ½ TL Salz
- ½ Limette
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Gebe die roten Linsen, Wasser, Kurkuma, Salz und den Saft einer halben Limette in einen Topf bei mittlerer Hitze. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles für ca. 7 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind und die Mischung etwas eingedickt ist.
Schritte 2/5
- 1 EL Butter
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 getrocknete Chilis
- ½ TL Bockshornkleesamen
- ½ TL Chiliflocken
- Pfanne (klein)
In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne bei geringer Hitze schmelzen lassen. Jetzt die Kreuzkümmelsamen, getrockneten Chilis, Bockshornkleesamen und Chiliflocken hinzugeben. Kräftig schwenken um alles zu vermischen und für ca. 1 Min. kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Schritte 3/5
- ½ rote Zwiebel
- Salz
- Schüssel
Die roten Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit dem restlichen Limettensaft und etwas Salz in eine Schüssel geben. Gut verrühren und beiseite stellen.
Schritte 4/5
Die Butter und Gewürze in das köchelnde Dal geben und alles gut miteinander vermengen. Jetzt den Topf vom Herd nehmen.
Schritte 5/5
- Joghurt (zum Servieren)
Das Dal mit Joghurt und eingelegten Zwiebeln servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!