Lasagne mit Radicchio und Gorgonzola
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„Dieses einfache und köstliche Rezept hat mir meine Mutter beigebracht - das perfekte Gericht fürs Mittagessen am Wochenende, begleitet von einem Glas Rotwein.🍷 Es ist eine einfachere Variante von anderen klassischen Lasagne-Rezepten und kommt zum Beispiel ohne Bechamelsoße aus. Außerdem ist das Rezept vegetarisch!“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
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Schritte 1/5
- ⅓ Kopf Radicchio
- 16⅔ g Pinienkerne
- ⅓ rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- ⅔ EL Rotwein
Olivenöl und die in Scheiben geschnittene Zwiebel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann den fein geschnittenen Radicchio, die Pinienkerne und das Salz hinzugeben. Nach ein paar Minuten den Rotwein dazugeben und alles für ca. 8 Min. kochen lassen.
Schritte 2/5
- 40 g Gorgonzola Dolce
- 33⅓ g Milch
Nun die Milch und den in Scheiben geschnittenen Gorgonzolakäse in einen Stieltopf geben. Bei niedriger Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen ist, dabei regelmäßig mit einem Löffel umrühren.
Schritte 3/5
- 66⅔ g frische Lasagneplatten
- 23⅓ g Parmesankäse
Zum Schichten der Lasagne: Mehrere Lasagneblätter in eine Auflaufform legen. Dann die Radicchio-Mischung darüber geben. Zum Schluss eine Schicht Gorgonzolasoße und Parmesankäse hinzugeben. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
Schritte 4/5
Mit einer Schicht Gorgonzolasoße und Parmesankäse abschließen. Nun in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C für ca. 25-30 Min. backen.
Schritte 5/5
Abschließend die Lasagne aus dem Backofen nehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen. Nun in Portionen schneiden und servieren.
Guten Appetit!
