Lasagne mit Radicchio und Gorgonzola

Schritte 1/ 5

• ⅓ Kopf Radicchio
• 16⅔ g Pinienkerne
• ⅓ rote Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• ⅔ EL Rotwein

Olivenöl und die in Scheiben geschnittene Zwiebel in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann den fein geschnittenen Radicchio, die Pinienkerne und das Salz hinzugeben. Nach ein paar Minuten den Rotwein dazugeben und alles für ca. 8 Min. kochen lassen.

Schritte 2/ 5

• 40 g Gorgonzola Dolce
• 33⅓ g Milch

Nun die Milch und den in Scheiben geschnittenen Gorgonzolakäse in einen Stieltopf geben. Bei niedriger Hitze kochen, bis der Käse geschmolzen ist, dabei regelmäßig mit einem Löffel umrühren.

Schritte 3/ 5

• 66⅔ g frische Lasagneplatten
• 23⅓ g Parmesankäse

Zum Schichten der Lasagne: Mehrere Lasagneblätter in eine Auflaufform legen. Dann die Radicchio-Mischung darüber geben. Zum Schluss eine Schicht Gorgonzolasoße und Parmesankäse hinzugeben. Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.

Schritte 4/ 5

Mit einer Schicht Gorgonzolasoße und Parmesankäse abschließen. Nun in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200°C für ca. 25-30 Min. backen.

Schritte 5/ 5

Abschließend die Lasagne aus dem Backofen nehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen. Nun in Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!