Lamm-Sandwich mit Granatapfel

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
2
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Lammfilet
Granatapfel
1 Zehe Knoblauch
15 g Minze
400 g griechischer Joghurt
1 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
4 EL Pistazien
Pitabrote
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer
  • Backofen
  • 2 Pfannen

Nährwerte pro Portion

kcal.
578
Eiweiß
35 g
Fett
36 g
Kohlenhydr.
28 g
  • Schritt 1/4

    Granatapfel halbieren, entkernen und beiseitestellen. Knoblauch fein hacken und beiseitestellen. Minze fein hacken. Joghurt in einer Schüssel mit gehackter Minze und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
    • Granatapfel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 15 g Minze
    • 400 g griechischer Joghurt
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • Salz
    • Zucker
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Messer

    Granatapfel halbieren, entkernen und beiseitestellen. Knoblauch fein hacken und beiseitestellen. Minze fein hacken. Joghurt in einer Schüssel mit gehackter Minze und Kreuzkümmel vermengen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

  • Schritt 2/4

    Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem gehackten Knoblauch ca. 2 Min. von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einer zweiten Pfanne Pistazien bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 2 Min. anrösten und beiseitestellen.
    • 2 EL Olivenöl
    • 400 g Lammfilet
    • 4 EL Pistazien
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen
    • 2 Pfannen

    Backofen auf 180°C vorheizen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem gehackten Knoblauch ca. 2 Min. von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. In einer zweiten Pfanne Pistazien bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 2 Min. anrösten und beiseitestellen.

  • Schritt 3/4

    Pitabrote in den Ofen geben und für ca. 2 Min. bei 180°C backen. Lammfilet in dünne Scheiben schneiden.
    • Pitabrote

    Pitabrote in den Ofen geben und für ca. 2 Min. bei 180°C backen. Lammfilet in dünne Scheiben schneiden.

  • Schritt 4/4

    Pitabrote aus dem Ofen nehmen und mit Joghurtsoße, Granatapfelkernen, gerösteten Pistazien und Lammfiletscheiben füllen. Sofort genießen!

    Pitabrote aus dem Ofen nehmen und mit Joghurtsoße, Granatapfelkernen, gerösteten Pistazien und Lammfiletscheiben füllen. Sofort genießen!