Lachs Spinat Omelett

Schritte 1/8

• 140 g Spinat
• 100 g Brokkoli

Als erstes Spinat und Brokkoli weich kochen und bereits mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend werde sie pürieren bis es eine geschmeidige Masse ist.

Schritte 2/8

• 3 Eier
• 60 g Mehl
• Salz, Pfeffer, Musskatnuss, Paprika

Anschliessend gebt das Ei hinein, würzen es und geben das Mehl hinzu

Schritte 3/8

• 30 cl Milch

Nun wird das ganze mit einem Schneebesen verquirlt. Um die perfekte Konsistenz zu kriegen.

Schritte 4/8

Der Rauch Lachs in feine Scheiben schneiden.

Schritte 5/8

Die Omlettmasse wird nun auf niedriger Stufe in der Bratpfanne mit Deckel drauf gebraten, bis es keine Flüssigkeit mehr hat und anschliessend gewendet.

Schritte 6/8

• 100 g Geräucherter Lachs
• 6 EL Frischkäse mit Meerrettich

Nun wird die Omelett aus der Pfanne genommen und anschliessend mit dem Meerrettich Frischkäse bestreiche. Zum Schluss wird den zuvor bereits geschnitten Lachs in die Omelett gepackt.

Schritte 7/8

• 1 Zwiebel

Dieser Schritt ist optional... Wenn man noch eine Garnitur möchte kann man gerne noch goldbraune Zwiebeln für das gewisse Etwas anbraten.

Schritte 8/8

Et Bon Appetit!!!

Guten Appetit!