Lachs-Lauch-Auflauf
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 250 g | kurze Nudeln (z.B. Penne) |
| 300 g | Lachsfilet |
| 400 g | Lauch |
| 200 g | Frischkäse (Doppelrahm) |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Gouda (gerieben) |
| ½ | Zitrone |
| 1 EL | Meerrettich aus dem Glas |
| ¼ TL | Muskatnuss |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Olivenöl zum Anbraten | |
| Olivenöl zum Einfetten |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Abtropfsieb
- Kochlöffel
- Backofen
- Auflaufform
- großer Topf
- Pfanne
- Zitruspresse (falls vorhanden)
- Messer
Hierzu passt
Grauburgunder, halbtrocken
Der Grauburgunder, als geschmacklich angenehmer Wein mit fruchtiger Säure, passt perfekt zu leichten Gerichten. Am besten genießt man ihn bei 8–10°C.
Nährwerte pro Portion
605
33g
31g
91g
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Schritt 1/8
- 200 g kurze Pasta
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2/8
- 300 g Lachs
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/8
- Olivenöl zum Anbraten
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
- Pfanne
Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/8
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Meerrettich
- ¼ TL Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- großer Topf
Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/8
- Olivenöl zum Einfetten
- Auflaufform
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.
in Berlin