Lachs-Lauch-Auflauf
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Abtropfsieb, großer Topf, Schneidebrett, Backofen, Messer, Zitruspresse, Pfanne, Kochlöffel, Auflaufform
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/8
- 100 g kurze Pasta
- Salz
- Abtropfsieb
- großer Topf
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritte 2/8
- 150 g Lachs
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/8
- 200 g Lauch
- Schneidebrett
- Messer
Lauch waschen und in Röllchen schneiden.
Schritte 4/8
- Olivenöl zum Anbraten
- ¼ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Zitruspresse
- Pfanne
Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 5/8
- 125 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse
- ½ EL Meerrettich
- ⅛ TL Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Kochlöffel
- großer Topf
Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 6/8
- Kochlöffel
Anschließend Lachs und angebratenen Lauch unterheben. Vorsichtig vermengen.
Schritte 7/8
- Olivenöl zum Einfetten
- Auflaufform
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.
Schritte 8/8
- 25 g Gouda
- Backofen
- Auflaufform
Geriebenen Gouda über den Auflauf geben und für ca. 30 Min. bei 200°C goldbraun backen. Nach Belieben mit einem Beilagensalat servieren.
Guten Appetit!
