Lachs-Lauch-Auflauf

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Mengting Gao

Mengting Gao

www.kitchenstories.com

Gründerin

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
250 g kurze Nudeln (z.B. Penne)
300 g Lachsfilet
400 g Lauch
200 g Frischkäse (Doppelrahm)
250 ml Gemüsebrühe
50 g Gouda (gerieben)
½ Zitrone
1 EL Meerrettich aus dem Glas
¼ TL Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten
Olivenöl zum Einfetten

Utensilien

  • Abtropfsieb
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Zitruspresse
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
605
Eiweiß
33 g
Fett
31 g
Kohlenhydr.
91 g
  • Schritt 1/8

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
    • 200 g kurze Pasta
    • Salz
    • Abtropfsieb
    • großer Topf

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/8

    Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 300 g Lachs
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 3/8

    Lauch waschen und in Röllchen schneiden.
    • 400 g Lauch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Lauch waschen und in Röllchen schneiden.

  • Schritt 4/8

    Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
    • Olivenöl zum Anbraten
    • ½ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zitruspresse
    • Pfanne

    Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 5/8

    Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 200 g Frischkäse
    • 1 EL Meerrettich
    • ¼ TL Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 6/8

    Anschließend Lachs und angebratenen Lauch unterheben. Vorsichtig vermengen.
    • Kochlöffel

    Anschließend Lachs und angebratenen Lauch unterheben. Vorsichtig vermengen.

  • Schritt 7/8

    Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.
    • Olivenöl zum Einfetten
    • Auflaufform

    Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.

  • Schritt 8/8

    Geriebenen Gouda über den Auflauf geben und für ca. 30 Min. bei 200°C goldbraun backen. Nach Belieben mit einem Beilagensalat servieren.
    • 50 g Gouda
    • Backofen
    • Auflaufform

    Geriebenen Gouda über den Auflauf geben und für ca. 30 Min. bei 200°C goldbraun backen. Nach Belieben mit einem Beilagensalat servieren.