Schritt 1/8
Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2/8
- Schneidebrett
- Backofen
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/8
Lauch waschen und in Röllchen schneiden.
Schritt 4/8
- Olivenöl zum Anbraten
- ½ Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/8
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Meerrettich
- ¼ TL Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/8
Anschließend Lachs und angebratenen Lauch unterheben. Vorsichtig vermengen.
Schritt 7/8
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.
Schritt 8/8
Geriebenen Gouda über den Auflauf geben und für ca. 30 Min. bei 200°C goldbraun backen. Nach Belieben mit einem Beilagensalat servieren.