Lachs-Lauch-Auflauf

Schritte 1/8

• 100 g kurze Pasta
• Salz

• Abtropfsieb
• großer Topf

Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 5 – 8 Min. kochen. Die Nudeln sollten noch nicht vollständig gekocht sein. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Schritte 2/8

• 150 g Lachs
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Backofen
• Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets in mundgerechte Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 3/8

• 200 g Lauch

• Schneidebrett
• Messer

Lauch waschen und in Röllchen schneiden.

Schritte 4/8

• Olivenöl zum Anbraten
• ¼ Zitrone
• Salz
• Pfeffer

• Zitruspresse
• Pfanne

Lauch in etwas Olivenöl ca. 3 – 5 Min. dünsten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritte 5/8

• 125 ml Gemüsebrühe
• 100 g Frischkäse
• ½ EL Meerrettich
• ⅛ TL Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• großer Topf

Gemüsebrühe erhitzen und Frischkäse einrühren, bis dieser sich aufgelöst hat. Mit Meerrettich, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte 6/8

• Kochlöffel

Anschließend Lachs und angebratenen Lauch unterheben. Vorsichtig vermengen.

Schritte 7/8

• Olivenöl zum Einfetten

• Auflaufform

Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und die gekochten Nudeln darin verteilen. Mit Soße bedecken und vermengen.

Schritte 8/8

• 25 g Gouda

• Backofen
• Auflaufform

Geriebenen Gouda über den Auflauf geben und für ca. 30 Min. bei 200°C goldbraun backen. Nach Belieben mit einem Beilagensalat servieren.

Guten Appetit!