Lachs-Kartoffelsalat

Name: Lachs-Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: european
Ingredients: 130 g Lachs (gebraten); 6 Radieschen; 450 g gekochte Kartoffeln; 100 g Salat; 0.25 Gurke; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Sriracha; 4 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 90 ml Gemüsebrühe; 3 EL eingelegte Kapern; 1 EL Zitronensaft; 0.5 EL Agavendicksaft; 0.5 rote Zwiebel; 10 Zweige Petersilie

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Louisa Schmid

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„Dieses Rezept ist ursprünglich aus Resten des Vortags entstanden aber natürlich können Lachs und Kartoffeln auch frisch am selben Tag gekocht werden. Ein einfacher, schneller und super leckerer Kartoffelsalat!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

86⅔ g

Lachs (gebraten)

Radieschen

300 g

gekochte Kartoffeln

66⅔ g

Salat

⅛

Gurke

1⅓ EL

Mayonnaise

⅔ TL

Sriracha

2⅔ EL

Weißweinessig

Salz

Pfeffer

60 ml

Gemüsebrühe

2 EL

eingelegte Kapern

⅔ EL

Zitronensaft

⅓ EL

Agavendicksaft

⅓

rote Zwiebel

6⅔ Zweige

Petersilie

Utensilien

Schüssel, Messer

Schritte 1/3
- 86⅔ g Lachs (gebraten)
- 4 Radieschen
- 300 g gekochte Kartoffeln
- 66⅔ g Salat
- ⅛ Agavendicksaft
- ⅓ rote Zwiebel
- Schüssel
- Messer
Gurke, Radieschen und gekochte Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel fein würfeln. Den gebratenen Lachs mit einer Gabel, oder den Händen in kleine Stücke zerpflücken und alles in eine Salatschüssel geben.
Schritte 2/3
- 1⅓ EL Mayonnaise
- ⅔ TL Sriracha
- 2⅔ EL Weißweinessig
- 60 ml Gemüsebrühe
- ⅔ EL Zitronensaft
- ⅓ EL Agavendicksaft
Für das Dressing Mayonnaise, Agavendicksaft, Weißweinessig, Sriracha, Gemüsebrühe und Zitronensaft verrühren.
Schritte 3/3
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL eingelegte Kapern
- 6⅔ Zweige Petersilie
Dressing und Kapern mit dem Salat vermischen. Beliebig mit Salz und Pfeffer würzen und mit kleingeschnittener Petersilie servieren. Bon Appetit!
Guten Appetit!