Kubanische Hühnersuppe

Kubanische Hühnersuppe

22 Bewertungen

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Aufwand

Mittel 👍
55
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g Hühnerbrust
Zwiebeln
2 EL Pflanzenöl
Kochbananen
1 l Hühnerbrühe
Karotten
500 g Süßkartoffeln
Avocado
800 g rote Bohnen (aus der Dose)
600 ml Kokosmilch
½ Chilischote
30 g Ingwer
Lauchzwiebeln
Salz

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Messer
  • Pürierstab
  • Sparschäler
  • Sieb

Nährwerte pro Portion

kcal.
601
Eiweiß
31g
Fett
40g
Kohlenhydr.
28g

Schritt 1/7

Die Zwiebeln würfeln und in dem Pflanzenöl anschwitzen. Die gewürfelten Kochbananen dazugeben und kurz mit rösten.
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Kochbananen
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Messer

Die Zwiebeln würfeln und in dem Pflanzenöl anschwitzen. Die gewürfelten Kochbananen dazugeben und kurz mit rösten.

Schritt 2/7

Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz köcheln lassen und anschließend pürieren.
  • 1 Hühnerbrühe
  • Pürierstab

Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz köcheln lassen und anschließend pürieren.

Schritt 3/7

Karotten und Süßkartoffeln schälen. Karotten in Scheiben schneiden, Süßkartoffeln klein würfeln.
  • 3 Karotten
  • 500 Süßkartoffeln
  • Sparschäler

Karotten und Süßkartoffeln schälen. Karotten in Scheiben schneiden, Süßkartoffeln klein würfeln.

Schritt 4/7

Hühnerfleisch (das vorab gar gekocht und in kleine Stückchen zerteilt wurde), Süßkartoffeln und Karotten in den Topf geben und weich köcheln lassen.
  • 500 Hühnerbrust

Hühnerfleisch (das vorab gar gekocht und in kleine Stückchen zerteilt wurde), Süßkartoffeln und Karotten in den Topf geben und weich köcheln lassen.

Schritt 5/7

Derweil Avocado in kleine Stückchen schneiden. Anschließen zusammen mit den Bohnen (abgetropft und abgespült) und der Kokosmilch in den Topf geben.
  • 1 Avocado
  • 800 rote Bohnen (aus der Dose)
  • 600 ml Kokosmilch
  • Sieb

Derweil Avocado in kleine Stückchen schneiden. Anschließen zusammen mit den Bohnen (abgetropft und abgespült) und der Kokosmilch in den Topf geben.

Schritt 6/7

Chilischote und Ingwer klein hacken und nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken.
  • ½ Chilischote
  • 30 Ingwer
  • Salz

Chilischote und Ingwer klein hacken und nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken.

Schritt 7/7

Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und über die Suppe streuen.
  • 5 Lauchzwiebeln

Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und über die Suppe streuen.