Kubanische Hühnersuppe
Zutaten
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Schneidebrett, Kochlöffel, großer Topf, Messer, Pürierstab, Sparschäler, Sieb
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 7
- ⅔ Zwiebeln
- ⅔ EL Pflanzenöl
- ⅔ Kochbananen
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- großer Topf
- Messer
Die Zwiebeln würfeln und in dem Pflanzenöl anschwitzen. Die gewürfelten Kochbananen dazugeben und kurz mit rösten.
Schritte 2/ 7
- ⅓ l Hühnerbrühe
- Pürierstab
Das Ganze mit Hühnerbrühe ablöschen, kurz köcheln lassen und anschließend pürieren.
Schritte 3/ 7
- 1 Karotten
- 166⅔ g Süßkartoffeln
- Sparschäler
Karotten und Süßkartoffeln schälen. Karotten in Scheiben schneiden, Süßkartoffeln klein würfeln.
Schritte 4/ 7
- 166⅔ g Hühnerbrust
Hühnerfleisch (das vorab gar gekocht und in kleine Stückchen zerteilt wurde), Süßkartoffeln und Karotten in den Topf geben und weich köcheln lassen.
Schritte 5/ 7
- ⅓ Avocado
- 266⅔ g rote Bohnen (aus der Dose)
- 200 ml Kokosmilch
- Sieb
Derweil Avocado in kleine Stückchen schneiden. Anschließen zusammen mit den Bohnen (abgetropft und abgespült) und der Kokosmilch in den Topf geben.
Schritte 6/ 7
- ⅛ Chilischote
- 10 g Ingwer
- Salz
Chilischote und Ingwer klein hacken und nach Geschmack hinzugeben. Mit Salz abschmecken.
Schritte 7/ 7
- 1⅔ Lauchzwiebeln
Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden und über die Suppe streuen.
Guten Appetit!
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