Kokosspritzgebäck
Zutaten
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Utensilien
Handrührgerät mit Knethaken, Schüssel, Fleischwolf
Schritte 1/3
- 1000 g Mehl
- 500 g Butter
- 400 g Zucker
- 400 g Kokosraspel
- 4 Eier
- 4 Beutel Vanillezucker
- Handrührgerät mit Knethaken
- Schüssel
- Fleischwolf
1 Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier zusammen in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Danach die Kokosraspeln und das Mehl in die Masse einkneten. Hierfür eignen sich besonders gut Knethaken. Danach den fertigen Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Schritte 2/3
2. Nun kommt der Spritzbeutel, oder ein Fleischwolf zum Einsatz. Den Teig nun portionsweise durch den Wolf drehen oder den Spritzbeutel pressen. In kleine Portionen teilen. Diese werden auf ein Backblech gelegt und anschließend für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen gegeben. Oder Umluft dann 20 Grad weniger.
Schritte 3/3
3. Die fertigen Plätzchen gut auskühlen lassen und dann je nach Geschmack mit Schokolade oder einer Zuckergussglasur verzieren.
Guten Appetit!