Kokosspritzgebäck

Kokosspritzgebäck

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Mohammad-Ali Winston

Mohammad-Ali Winston

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„Dies ist ein eigenes Rezept das ich von einem Walnuss Spritzgebäck Rezept geändert habe. Jedoch nehme ich statt original nur 150 gr Walnuss bei Kokosnuss 50 gramm mehr. Damit der Teig sich besser bindet.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
1000 g
Mehl
500 g
Butter
400 g
Zucker
400 g
Kokosraspel
4
Eier
4 Beutel
Vanillezucker

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Utensilien

Handrührgerät mit Knethaken, Schüssel, Fleischwolf

  • Schritte 1/3

    • 1000 g Mehl
    • 500 g Butter
    • 400 g Zucker
    • 400 g Kokosraspel
    • 4 Eier
    • 4 Beutel Vanillezucker
    • Handrührgerät mit Knethaken
    • Schüssel
    • Fleischwolf

    1 Butter, Zucker, Vanillezucker und die Eier zusammen in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Danach die Kokosraspeln und das Mehl in die Masse einkneten. Hierfür eignen sich besonders gut Knethaken. Danach den fertigen Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.

  • Schritte 2/3

    2. Nun kommt der Spritzbeutel, oder ein Fleischwolf zum Einsatz. Den Teig nun portionsweise durch den Wolf drehen oder den Spritzbeutel pressen. In kleine Portionen teilen. Diese werden auf ein Backblech gelegt und anschließend für 10-15 Minuten bei 200 Grad in den Backofen gegeben. Oder Umluft dann 20 Grad weniger.

  • Schritte 3/3

    3. Die fertigen Plätzchen gut auskühlen lassen und dann je nach Geschmack mit Schokolade oder einer Zuckergussglasur verzieren.

  • Guten Appetit!

    Kokosspritzgebäck

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