Kohlrabisalat mit Pistazien, Minze und Tahini

Name: Kohlrabisalat mit Pistazien, Minze und Tahini
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Kohlrabis; 50 g geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien; 15 g Minze; 40 g Tahini; 1 Zitrone; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Sesamöl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; Salz

5 Bewertungen

Kristin Bothor

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/kristin.bothor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

400 g	Kohlrabis
50 g	geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien
15 g	Minze
40 g	Tahini
1	Zitrone
1 TL	Ahornsirup
1 EL	Sesamöl
2 EL	Olivenöl
1 EL	Weißweinessig
	Salz

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Sparschäler
feine Reibe
Schüssel (klein)
Schneebesen
Schüssel (groß)

Schritt 1/4
- 400 g Kohlrabis
- 50 g geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien
- 15 g Minze
- 1 Zitrone
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- feine Reibe
Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone halbieren. Minzblätter fein hacken. Pistazien grob hacken.
Schritt 2/4
- 40 g Tahini
- 1 TL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Tahini, Ahornsirup, Sesamöl und einen Spritzer Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 3/4
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Schüssel (groß)
Gehackte Minze und Pistazien mit Olivenöl, Weißweinessig, Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft vermischen. Kohlrabischeiben zugeben und vermengen.
Schritt 4/4
Kohlrabisalat nach Wunsch abschmecken. Tahini-Soße auf einem Servierteller verstreichen und den Kohlrabisalat darauf anrichten. Guten Appetit!