Kohlrabisalat mit Pistazien, Minze und Tahini

Name: Kohlrabisalat mit Pistazien, Minze und Tahini
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: european
Ingredients: 400 g Kohlrabis; 50 g geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien; 15 g Minze; 40 g Tahini; 1 Zitrone; 1 TL Ahornsirup; 1 EL Sesamöl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; Salz

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Kristin Bothor

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

400 g

Kohlrabis

50 g

geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien

15 g

40 g

1 TL

1 EL

2 EL

1 EL

Weißweinessig

Salz

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Sparschäler, feine Reibe, Schüssel (klein), Schneebesen, Schüssel (groß)

Schritte 1/4
- 400 g Kohlrabis
- 50 g geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien
- 15 g Minze
- 1 Zitrone
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- feine Reibe
Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone halbieren. Minzblätter fein hacken. Pistazien grob hacken.
Schritte 2/4
- 40 g Tahini
- 1 TL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Tahini, Ahornsirup, Sesamöl und einen Spritzer Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken.
Schritte 3/4
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Schüssel (groß)
Gehackte Minze und Pistazien mit Olivenöl, Weißweinessig, Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft vermischen. Kohlrabischeiben zugeben und vermengen.
Schritte 4/4
Kohlrabisalat nach Wunsch abschmecken. Tahini-Soße auf einem Servierteller verstreichen und den Kohlrabisalat darauf anrichten. Guten Appetit!
Guten Appetit!