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Kohlrabisalat mit Pistazien, Minze und Tahini
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Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Sparschäler, feine Reibe, Schüssel (klein), Schneebesen, Schüssel (groß)
Schritte 1/4
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- 400 g Kohlrabis
- 50 g geröstete ungesalzene Kalifornische Pistazien
- 15 g Minze
- 1 Zitrone
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- feine Reibe
Kohlrabi schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Schale der Zitrone abreiben und Zitrone halbieren. Minzblätter fein hacken. Pistazien grob hacken.
Schritte 2/4
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- 40 g Tahini
- 1 TL Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- Salz
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Tahini, Ahornsirup, Sesamöl und einen Spritzer Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz abschmecken.
Schritte 3/4
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- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Schüssel (groß)
Gehackte Minze und Pistazien mit Olivenöl, Weißweinessig, Zitronenabrieb und einem Spritzer Zitronensaft vermischen. Kohlrabischeiben zugeben und vermengen.
Schritte 4/4
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Kohlrabisalat nach Wunsch abschmecken. Tahini-Soße auf einem Servierteller verstreichen und den Kohlrabisalat darauf anrichten. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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