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Knusprige Cornflakes-Cookies mit 3 Zutaten

7 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

„Diese Cornflakes-Cookies sind inspiriert von den wunderbaren Mandelkekse der vom James Beard Award ausgezeichneten Kochbuchautorin Dorie Greenspan. Du kannst sie problemlos in einem luftdichten Behälter oder einer Papiertüte bis zu 2 Tage aufbewahren. Wenn sie beginnen, weich zu werden, schiebe die Cookies einfach nochmal für ca. 5 Minuten bei 175°C in den Backofen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.“

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
10
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-10+
35 g ungesüßte Cornflakes
75 g Zucker
Ei (groß)
grobes Meersalz

Utensilien

  • Backofen
  • Schneebesen
  • Schüssel
  • Silikon Backmatte
  • Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal.
49
Eiweiß
1 g
Fett
0 g
Kohlenhydr.
10 g
  • Schritt 1/3

    Backofen auf 160°C vorheizen. Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Anschließend die Cornflakes dazugeben und vorsichtig unterrühren, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.
    • 75 g Zucker
    • Ei (groß)
    • 35 g ungesüßte Cornflakes
    • Backofen
    • Schneebesen
    • Schüssel

    Backofen auf 160°C vorheizen. Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Anschließend die Cornflakes dazugeben und vorsichtig unterrühren, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.

  • Schritt 2/3

    Backblech mit Backpapier auslegen. Esslöffelgroße Teigkugeln mit einem Abstand von mind. 5 cm auf das Backpapier geben und leicht platt drücken. Zum Schluss jeden Cookie mit etwas Meersalz bestreuen.
    • grobes Meersalz
    • Silikon Backmatte
    • Backblech

    Backblech mit Backpapier auslegen. Esslöffelgroße Teigkugeln mit einem Abstand von mind. 5 cm auf das Backpapier geben und leicht platt drücken. Zum Schluss jeden Cookie mit etwas Meersalz bestreuen.

  • Schritt 3/3

    Im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. bei 160°C backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen. Vor dem Servieren etwa 10 Min. auskühlen lassen. Guten Appetit!

    Im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Min. bei 160°C backen, dabei das Backblech nach der Hälfte der Backzeit drehen. Vor dem Servieren etwa 10 Min. auskühlen lassen. Guten Appetit!

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