Knusprige Auberginen-Pommes mit Limetten-Dill-Dip

Knusprige Auberginen-Pommes mit Limetten-Dill-Dip

8 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Aubergine
Ei
¼ TL Knoblauchpulver
½ TL Paprikapulver
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Salz
200 g Semmelbrösel
1 EL Dill
200 g griechischer Joghurt
2 EL Limettensaft
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer
  • 2 große Schüsseln
  • Schneebesen
  • Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
387
Eiweiß
15g
Fett
15g
Kohlenhydr.
47g

Schritt 1/4

Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Eine dünne Scheibe von einer Längsseite der Aubergine abschneiden, um eine stabile Fläche zum Schneiden zu erhalten. Anschließend die Aubergine in Stifte schneiden.
  • 1 Aubergine
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer

Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Eine dünne Scheibe von einer Längsseite der Aubergine abschneiden, um eine stabile Fläche zum Schneiden zu erhalten. Anschließend die Aubergine in Stifte schneiden.

Schritt 2/4

Ei, Knoblauchpulver, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Die Auberginen-Stückchen erst durch die Ei-Mischung ziehen und danach in Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig ummantelt sind.
  • 1 Ei
  • ¼ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • ¼ TL Salz
  • 200 Semmelbrösel
  • 2 große Schüsseln
  • Schneebesen

Ei, Knoblauchpulver, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Die Auberginen-Stückchen erst durch die Ei-Mischung ziehen und danach in Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig ummantelt sind.

Schritt 3/4

Die Auberginen-Pommes auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind.

Die Auberginen-Pommes auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind.

Schritt 4/4

In der Zwischenzeit Dill fein hacken und in einer Schüssel mit griechischem Joghurt und Limettensaft vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen-Pommes mit Dip servieren. Guten Appetit!
  • 1 EL Dill
  • 200 griechischer Joghurt
  • 2 EL Limettensaft
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schüssel

In der Zwischenzeit Dill fein hacken und in einer Schüssel mit griechischem Joghurt und Limettensaft vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen-Pommes mit Dip servieren. Guten Appetit!