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Knusprige Auberginen-Pommes mit Limetten-Dill-Dip

Knusprige Auberginen-Pommes mit Limetten-Dill-Dip

17 Bewertungen
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Lisa

Lisa

Kontributor

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Aubergine
1
Ei
¼ TL
Knoblauchpulver
½ TL
Paprikapulver
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL
Salz
200 g
Semmelbrösel
1 EL
Dill
200 g
griechischer Joghurt
2 EL
Limettensaft
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Backblech, Backpapier, Messer, 2 große Schüsseln, Schneebesen, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal387
Fett15 g
Eiweiß15 g
Kohlenhydr.47 g
  • Schritte 1/ 4

    Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Eine dünne Scheibe von einer Längsseite der Aubergine abschneiden, um eine stabile Fläche zum Schneiden zu erhalten. Anschließend die Aubergine in Stifte schneiden.
    • 1 Aubergine
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier
    • Messer

    Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auberginen waschen und die Enden abschneiden. Eine dünne Scheibe von einer Längsseite der Aubergine abschneiden, um eine stabile Fläche zum Schneiden zu erhalten. Anschließend die Aubergine in Stifte schneiden.

  • Schritte 2/ 4

    Ei, Knoblauchpulver, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Die Auberginen-Stückchen erst durch die Ei-Mischung ziehen und danach in Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig ummantelt sind.
    • 1 Ei
    • ¼ TL Knoblauchpulver
    • ½ TL Paprikapulver
    • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • ¼ TL Salz
    • 200 g Semmelbrösel
    • 2 große Schüsseln
    • Schneebesen

    Ei, Knoblauchpulver, Paprikapulver, gemahlenen Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen. Semmelbrösel in eine separate Schüssel geben. Die Auberginen-Stückchen erst durch die Ei-Mischung ziehen und danach in Semmelbröseln wenden, bis sie vollständig ummantelt sind.

  • Schritte 3/ 4

    Die Auberginen-Pommes auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind.

    Die Auberginen-Pommes auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Min. backen, oder bis sie goldbraun sind.

  • Schritte 4/ 4

    In der Zwischenzeit Dill fein hacken und in einer Schüssel mit griechischem Joghurt und Limettensaft vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen-Pommes mit Dip servieren. Guten Appetit!
    • 1 EL Dill
    • 200 g griechischer Joghurt
    • 2 EL Limettensaft
    • Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel

    In der Zwischenzeit Dill fein hacken und in einer Schüssel mit griechischem Joghurt und Limettensaft vermengen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Auberginen-Pommes mit Dip servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Knusprige Auberginen-Pommes mit Limetten-Dill-Dip

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