Kleiner Blaubeerkuchen(16cm)

Name: Kleiner Blaubeerkuchen(16cm)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: International
Ingredients: 1 Ei; 150 g Magerquark/Skyr; 100 ml Milch(Mandel-, Hafer-,...); Süßungsmittel(Süßstoff, Honig, Zucker,...); 20 g Proteinpulver(Vanille); 1 TL Backpulver; 70 g Dinkelmehl; 20 g Schmelzflocken; 100 g Blaubeeren

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Katharina Pflüger

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Magerquark/Skyr

200 ml

Milch(Mandel-, Hafer-,...)

Süßungsmittel(Süßstoff, Honig, Zucker,...)

40 g

Proteinpulver(Vanille)

2 TL

Backpulver

140 g

Dinkelmehl

40 g

Schmelzflocken

200 g

Blaubeeren

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Backform(16cm)

Schritte 1/5
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Schritte 2/5
- 2 Ei
- 300 g Magerquark/Skyr
- 200 ml Milch(Mandel-, Hafer-,...)
- Süßungsmittel(Süßstoff, Honig, Zucker,...)
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Ei, Quark, Milch und Süßungsmittel in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät gut mischen.
Schritte 3/5
Proteinpulver und Backpulver dazurühren.
Schritte 4/5
Mehl und Schmelzflocken unterheben (Es ist wichtig es nur unterzuheben, sonst wird er nicht fluffig).
Schritte 5/5
- Backform(16cm)
Den Teig in eine 16cm Backform füllen und die Blaubeeren darüber verteilen(dürfen gerne mehr sein😉). Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 35 Minuten backen.
Guten Appetit!