Kleine Schokoladenküchlein

Name: Kleine Schokoladenküchlein
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 120 g Butter; 100 g Zartbitterschokolade; 200 g Zucker; 3 Eier; 2 EL Kakaopulver; 0.5 TL Kaffeepulver; 1.5 TL Vanilleextrakt (aufgeteilt); 1 TL Rum (optional); 70 g Frischkäse; 30 g Puderzucker; 150 g Schlagsahne

10 Bewertungen

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Amy

Community Mitglied

„Mein Ehemann nimmt häufig meine Kuchen mit auf Arbeit. Seine Kollegen lieben sie und manche “beschweren” sich, dass sie wegen mir zunehmen. Diese Küchlein sind glutenfrei.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

35 Min.

Zutaten

2Portionen

10 g

Butter

8⅓ g

Zartbitterschokolade

16⅔ g

Zucker

Eier

⅛ EL

Kakaopulver

⅛ TL

Kaffeepulver

⅛ TL

Vanilleextrakt (aufgeteilt)

⅛ TL

Rum (optional)

5⅞ g

Frischkäse

2½ g

Puderzucker

12½ g

Schlagsahne

Utensilien

Mikrowelle, Backofen, Mini-Muffinpapierförmchen, Mini-Muffinform, große Schüssel, Schneebesen, Sieb, Kuchengitter, Gummispatel, kleine Schüssel, Spritzbeutel, Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen, Tülle

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Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal142

Fett9 g

Eiweiß2 g

Kohlenhydr.12 g

Schritte 1/ 3
- 10 g Butter
- 8⅓ g Zartbitterschokolade
- Mikrowelle
- Backofen
- Mini-Muffinpapierförmchen
- Mini-Muffinform
- große Schüssel
- Schneebesen
Backofen auf 175°C vorheitzen. Papierförmchen in die Muffinform legen. Butter und Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel ca. 30 Sek. in der Mikrowelle schmelzen oder so lange, bis die Butter komplett geschmolzen ist. Schokolade rühren, bis sie glatt und geschmolzen ist.
Schritte 2/ 3
- 16⅔ g Zucker
- ¼ Eier
- ⅛ EL Kakaopulver
- ⅛ TL Kaffeepulver
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- ⅛ TL Rum (optional)
- Sieb
- Kuchengitter
Erst Zucker, dann Eier hinzugeben und gut vermengen. Kakao- und Kaffeepulver hinzusieben, dann einen Teil des Vanilleextraktes sowie den Rum (falls erwünscht) hinzugeben und gut vermengen. Teig in die Papierförmchen füllen, bis sie 2/3 voll sind. Ca. 30 Min. bei 175°C backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Min. beiseite stellen. Dann aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchengitter kühlen.
Schritte 3/ 3
- 5⅞ g Frischkäse
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 2½ g Puderzucker
- 12½ g Schlagsahne
- Gummispatel
- kleine Schüssel
- große Schüssel
- Spritzbeutel
- Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen
- Tülle
Frischkäse, Teil des Vanilleextraktes und Puderzucker mit einer Gabel vermengen. Schlagsahne steif schlagen. Frischkäsemischung vorsichtig unterheben. Mindestens 30 Min. im Kühlschrank kühlen, bevor die Sahne mit einem Spritzbeutel auf die Küchlein verteilt wird.
Guten Appetit!