Kleine Fladenbrote

Schritt 1/8

• 42 g frische Hefe
• 300 ml Wasser (lauwarm)

Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.

Schritt 2/8

• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Salz
• 500 g Mehl

Das Mehl, Öl und das Salz in eine Rührschüssel geben.

Schritt 3/8

Das Wasser-Hefegemisch zu dem Mehl geben.

Schritt 4/8

Die Zutaten 10 Minuten lang in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer kneten.

Schritt 5/8

• Küchenhandtuch

Mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort stellen und den Teig 2 Stunden gehen lassen.

Schritt 6/8

Den gegangenen Teig in vier Portionen teilen und zu Fladen formen.

Schritt 7/8

• 2 EL Schwarzkümmelsamen
• 1 EL Wasser
• 1 Eigelb

Eigelb mit Wasser verrühren, die Fladen damit bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.