Kleine Fladenbrote

Name: Kleine Fladenbrote
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 5 min
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 42 g frische Hefe; 2 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 300 ml Wasser (lauwarm); 500 g Mehl; 2 EL Schwarzkümmelsamen; 1 EL Wasser; 1 Eigelb

2 Bewertungen

Sophie

Community Mitglied

„Man kann die Fladenbrote auch mit einer Mischung aus Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

140

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen2

21 g

frische Hefe

1 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

150 ml

Wasser (lauwarm)

250 g

Mehl

1 EL

Schwarzkümmelsamen

½ EL

Wasser

Eigelb

Utensilien

Küchenhandtuch

Schritte 1/8
- 21 g frische Hefe
- 150 ml Wasser (lauwarm)
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritte 2/8
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 250 g Mehl
Das Mehl, Öl und das Salz in eine Rührschüssel geben.
Schritte 3/8
Das Wasser-Hefegemisch zu dem Mehl geben.
Schritte 4/8
Die Zutaten 10 Minuten lang in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer kneten.
Schritte 5/8
- Küchenhandtuch
Mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort stellen und den Teig 2 Stunden gehen lassen.
Schritte 6/8
Den gegangenen Teig in vier Portionen teilen und zu Fladen formen.
Schritte 7/8
- 1 EL Schwarzkümmelsamen
- ½ EL Wasser
- ½ Eigelb
Eigelb mit Wasser verrühren, die Fladen damit bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritte 8/8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-Unterhitze 20-30 Minuten backen.