Kleine Fladenbrote
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„Man kann die Fladenbrote auch mit einer Mischung aus Schwarzkümmel und Sesam bestreuen.“
Aufwand
Einfach 👌15
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
140
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
21 g
frische Hefe
1 EL
Olivenöl
1 TL
Salz
150 ml
Wasser (lauwarm)
250 g
Mehl
1 EL
Schwarzkümmelsamen
½ EL
Wasser
½
Eigelb
Utensilien
Küchenhandtuch
Schritte 1/8
- 21 g frische Hefe
- 150 ml Wasser (lauwarm)
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
Schritte 2/8
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 250 g Mehl
Das Mehl, Öl und das Salz in eine Rührschüssel geben.
Schritte 3/8
Das Wasser-Hefegemisch zu dem Mehl geben.
Schritte 4/8
Die Zutaten 10 Minuten lang in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer kneten.
Schritte 5/8
- Küchenhandtuch
Mit einem feuchten Tuch bedecken und an einem warmen Ort stellen und den Teig 2 Stunden gehen lassen.
Schritte 6/8
Den gegangenen Teig in vier Portionen teilen und zu Fladen formen.
Schritte 7/8
- 1 EL Schwarzkümmelsamen
- ½ EL Wasser
- ½ Eigelb
Eigelb mit Wasser verrühren, die Fladen damit bestreichen und mit Schwarzkümmelsamen bestreuen. Nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritte 8/8
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-Unterhitze 20-30 Minuten backen.
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