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Klassischer Linseneintopf mit Wiener Würstchen

Klassischer Linseneintopf mit Wiener Würstchen

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
66⅔ g
schwarze Linsen
50 g
Kartoffeln
Karotten
33⅓ g
Knollensellerie
33⅓ g
Lauch
½ l
Gemüsebrühe
16⅔ g
Speck
EL
Butter
10 ml
Weißweinessig
1⅓
Wiener Würstchen
6⅔ g
Petersilie
EL
Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf

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Nährwerte pro Portion

kcal416
Fett25 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.27 g
  • Schritte 1/ 4

    Kartoffeln, Karotten und Knollensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Speck fein würfeln. Würstchen und Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.
    • 50 g Kartoffeln
    • Karotten
    • 33⅓ g Knollensellerie
    • 16⅔ g Speck
    • 1⅓ Würstchen
    • 33⅓ g Lauch
    • 6⅔ g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kartoffeln, Karotten und Knollensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Speck fein würfeln. Würstchen und Lauch in feine Ringe schneiden. Petersilie fein hacken.

  • Schritte 2/ 4

    Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck ca. 3 – 5 Min. braten bis er goldbraun ist. Karotten, Knollensellerie und Lauch hinzugeben und ca. 3 – 5 Min. leicht anrösten.
    • EL Butter
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck ca. 3 – 5 Min. braten bis er goldbraun ist. Karotten, Knollensellerie und Lauch hinzugeben und ca. 3 – 5 Min. leicht anrösten.

  • Schritte 3/ 4

    Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln und Linsen hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Gut vermengen und ca. 20 – 30 Min. köcheln lassen bis die Kartoffeln und Linsen gar sind.
    • ½ l Gemüsebrühe
    • 66⅔ g schwarze Linsen
    • Salz

    Mit Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln und Linsen hinzufügen. Mit Salz abschmecken. Gut vermengen und ca. 20 – 30 Min. köcheln lassen bis die Kartoffeln und Linsen gar sind.

  • Schritte 4/ 4

    Würstchen hinzufügen und sie ca. 5 – 7 Min. im Eintopf erwärmen. Essig und Zucker hinzugeben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hinzugeben. Mit einer frischen Scheibe Brot genießen.
    • 10 ml Weißweinessig
    • EL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer

    Würstchen hinzufügen und sie ca. 5 – 7 Min. im Eintopf erwärmen. Essig und Zucker hinzugeben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie hinzugeben. Mit einer frischen Scheibe Brot genießen.

  • Guten Appetit!

    Klassischer Linseneintopf mit Wiener Würstchen

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