Klassische Pfannkuchen

10 Bewertungen

Lisa Schölzel

Senior Food Redakteurin bei Kitchen Stories

instagram.com/whatscookinglisa/

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-6+
Eier
300 ml Milch
25 ml Sprudelwasser
1 TL Zucker
200 g Mehl
Salz
Pflanzenöl (zum Anbraten)
Apfelmus (zum Servieren)
Zimtzucker (zum Servieren)

Utensilien

  • Schüssel (gross)
  • Schneebesen
  • Geschirrtuch
  • Pfanne
  • Schöpfkelle
  • Pfannenwender
  • Backofen
  • Teller (groß)

Nährwerte pro Portion

kcal
227
Eiweiß
8 g
Fett
9 g
Kohlenhydr.
29 g
  • Schritt 1/3

    Eier, Milch, Sprudelwasser, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Nach und nach das Mehl klümpchenfrei untermischen. Wenn du etwas Zeit hast, den Teig abdecken und ca. 30 Min. ruhen lassen, oder direkt mit Schritt 2 fortfahren.
    • Eier
    • 300 ml Milch
    • 25 ml Sprudelwasser
    • 1 TL Zucker
    • Salz
    • 200 g Mehl
    • Schüssel (gross)
    • Schneebesen
    • Geschirrtuch

    Eier, Milch, Sprudelwasser, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Nach und nach das Mehl klümpchenfrei untermischen. Wenn du etwas Zeit hast, den Teig abdecken und ca. 30 Min. ruhen lassen, oder direkt mit Schritt 2 fortfahren.

  • Schritt 2/3

    Ein bisschen Pflanzenöl in einer großen Pfanne mittel-hoch erhitzen. Eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, bis der Teig gleichmäßig den Boden bedeckt. Ca. 1 – 2 Min. von einer Seite braten, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun ausbacken. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
    • Pflanzenöl (zum Anbraten)
    • Pfanne
    • Schöpfkelle
    • Pfannenwender

    Ein bisschen Pflanzenöl in einer großen Pfanne mittel-hoch erhitzen. Eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben und die Pfanne schwenken, bis der Teig gleichmäßig den Boden bedeckt. Ca. 1 – 2 Min. von einer Seite braten, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun ausbacken. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

  • Schritt 3/3

    Damit die Pfannkuchen nicht auskühlen, den Ofen auf 50°C einstellen und einen großen Teller auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen. Die ausgebackenen Pfannkuchen nach und nach darauf schichten. Mit Apfelmus und Zimtzucker oder einer anderen Füllung deiner Wahl servieren. Guten Appetit!
    • Apfelmus (zum Servieren)
    • Zimtzucker (zum Servieren)
    • Backofen
    • Teller (groß)

    Damit die Pfannkuchen nicht auskühlen, den Ofen auf 50°C einstellen und einen großen Teller auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen. Die ausgebackenen Pfannkuchen nach und nach darauf schichten. Mit Apfelmus und Zimtzucker oder einer anderen Füllung deiner Wahl servieren. Guten Appetit!