Klassische Bolognese

Name: Klassische Bolognese
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 rote Zwiebel; 2 Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Streifen Zitronenschalen; 1 Blatt Lorbeerblatt; 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose; 1 Zehe Knoblauch; 6 Zweige Rosmarin; Salz; Pfeffer; 100 g Olivenöl

2 Bewertungen

Johanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Das ist mein einfaches, klassisches Bolognese-Rezept. Ich koche es auf Vorrat und habe immer mindesten 2 Portionen eingefroren. 🍝🥫#stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

180

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

500 g	gemischtes Hackfleisch
1	rote Zwiebel
2	Karotten
2 Stangen	Staudensellerie
2 Streifen	Zitronenschalen
1 Blatt	Lorbeerblatt
400 g	ganze geschälte Tomaten aus der Dose
1 Zehe	Knoblauch
6 Zweige	Rosmarin
	Salz
	Pfeffer
100 g	Olivenöl

Utensilien

Messer
Schneidebrett
gusseiserner Topf

Schritt 1/7
- 1 rote Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie und Karotten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/7
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 100 g Olivenöl
- gusseiserner Topf
Olivenöl in einem großem Topf erhitzen und Hackfleisch für 5 Min. kräftig anbraten.
Schritt 3/7
Gewürfelte Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anschwitzen. 🥕
Schritt 4/7
- 2 Streifen Zitronenschalen
- 1 Blatt Lorbeerblatt
- 6 Zweige Rosmarin
Zitroneschale, Lorbeerblatt und Rosmarin dazu geben. 🍋
Schritt 5/7
- 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
Dosentomaten hinzufügen.🥫
Schritt 6/7
Abgedeckt für 2 - 3 Std. einköcheln lassen.
Schritt 7/7
Bolognesesoße mit Spaghetti servieren. Ich gebe gerne noch etwas Parmesan und, in diesem Fall, etwas Bärlauchpesto dazu. 🍝