Klassische Bolognese

Name: Klassische Bolognese
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 rote Zwiebel; 2 Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 2 Streifen Zitronenschalen; 1 Blatt Lorbeerblatt; 400 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose; 1 Zehe Knoblauch; 6 Zweige Rosmarin; Salz; Pfeffer; 100 g Olivenöl

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Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Das ist mein einfaches, klassisches Bolognese-Rezept. Ich koche es auf Vorrat und habe immer mindesten 2 Portionen eingefroren. 🍝🥫#stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

180 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

166⅔ g

gemischtes Hackfleisch

⅓

rote Zwiebel

⅔

Karotten

⅔ Stangen

Staudensellerie

⅔ Streifen

Zitronenschalen

⅓ Blatt

Lorbeerblatt

133⅓ g

ganze geschälte Tomaten aus der Dose

⅓ Zehe

Knoblauch

2 Zweige

Rosmarin

Salz

Pfeffer

33⅓ g

Olivenöl

Utensilien

Messer, Schneidebrett, gusseiserner Topf

Schritte 1/7
- ⅓ rote Zwiebel
- ⅔ Karotten
- ⅔ Stangen Staudensellerie
- ⅓ Zehe Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie und Karotten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritte 2/7
- 166⅔ g gemischtes Hackfleisch
- 33⅓ g Olivenöl
- gusseiserner Topf
Olivenöl in einem großem Topf erhitzen und Hackfleisch für 5 Min. kräftig anbraten.
Schritte 3/7
Gewürfelte Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anschwitzen. 🥕
Schritte 4/7
- ⅔ Streifen Zitronenschalen
- ⅓ Blatt Lorbeerblatt
- 2 Zweige Rosmarin
Zitroneschale, Lorbeerblatt und Rosmarin dazu geben. 🍋
Schritte 5/7
- 133⅓ g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
Dosentomaten hinzufügen.🥫
Schritte 6/7
Abgedeckt für 2 - 3 Std. einköcheln lassen.
Schritte 7/7
Bolognesesoße mit Spaghetti servieren. Ich gebe gerne noch etwas Parmesan und, in diesem Fall, etwas Bärlauchpesto dazu. 🍝
Guten Appetit!