Klassische Bolognese

Klassische Bolognese

3 Bewertungen
Hanna Reder

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

„Das ist mein einfaches, klassisches Bolognese-Rezept. Ich koche es auf Vorrat und habe immer mindesten 2 Portionen eingefroren. 🍝🥫#stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌
180
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
166⅔ g
gemischtes Hackfleisch
rote Zwiebel
Karotten
Stangen
Staudensellerie
Streifen
Zitronenschalen
Blatt
Lorbeerblatt
133⅓ g
ganze geschälte Tomaten aus der Dose
Zehe
Knoblauch
2 Zweige
Rosmarin
Salz
Pfeffer
33⅓ g
Olivenöl

Utensilien

Messer, Schneidebrett, gusseiserner Topf

  • Schritte 1/7

    Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie und Karotten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
    • rote Zwiebel
    • Karotten
    • Stangen Staudensellerie
    • Zehe Knoblauch
    • Messer
    • Schneidebrett

    Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie und Karotten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

  • Schritte 2/7

    Olivenöl in einem großem Topf erhitzen und Hackfleisch für 5 Min. kräftig anbraten.
    • 166⅔ g gemischtes Hackfleisch
    • 33⅓ g Olivenöl
    • gusseiserner Topf

    Olivenöl in einem großem Topf erhitzen und Hackfleisch für 5 Min. kräftig anbraten.

  • Schritte 3/7

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    Gewürfelte Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anschwitzen. 🥕

  • Schritte 4/7

    Zitroneschale, Lorbeerblatt und Rosmarin dazu geben. 🍋
    • Streifen Zitronenschalen
    • Blatt Lorbeerblatt
    • 2 Zweige Rosmarin

    Zitroneschale, Lorbeerblatt und Rosmarin dazu geben. 🍋

  • Schritte 5/7

    Dosentomaten hinzufügen.🥫
    • 133⅓ g ganze geschälte Tomaten aus der Dose

    Dosentomaten hinzufügen.🥫

  • Schritte 6/7

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    Abgedeckt für 2 - 3 Std. einköcheln lassen.

  • Schritte 7/7

    Bolognesesoße mit Spaghetti servieren. Ich gebe gerne noch etwas Parmesan und, in diesem Fall, etwas Bärlauchpesto dazu. 🍝

    Bolognesesoße mit Spaghetti servieren. Ich gebe gerne noch etwas Parmesan und, in diesem Fall, etwas Bärlauchpesto dazu. 🍝

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