Klassische Bolognese
3 Bewertungen
„Das ist mein einfaches, klassisches Bolognese-Rezept. Ich koche es auf Vorrat und habe immer mindesten 2 Portionen eingefroren. 🍝🥫#stayhomekeepcooking“
Aufwand
Einfach 👌180
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
166⅔ g
gemischtes Hackfleisch
⅓
rote Zwiebel
⅔
Karotten
⅔ Stangen
Staudensellerie
⅔ Streifen
Zitronenschalen
⅓ Blatt
Lorbeerblatt
133⅓ g
ganze geschälte Tomaten aus der Dose
⅓ Zehe
Knoblauch
2 Zweige
Rosmarin
Salz
Pfeffer
33⅓ g
Olivenöl
Utensilien
Messer, Schneidebrett, gusseiserner Topf
Schritte 1/7
- ⅓ rote Zwiebel
- ⅔ Karotten
- ⅔ Stangen Staudensellerie
- ⅓ Zehe Knoblauch
- Messer
- Schneidebrett
Zwiebel und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Staudensellerie und Karotten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritte 2/7
- 166⅔ g gemischtes Hackfleisch
- 33⅓ g Olivenöl
- gusseiserner Topf
Olivenöl in einem großem Topf erhitzen und Hackfleisch für 5 Min. kräftig anbraten.
Schritte 3/7
Gewürfelte Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mit anschwitzen. 🥕
Schritte 4/7
- ⅔ Streifen Zitronenschalen
- ⅓ Blatt Lorbeerblatt
- 2 Zweige Rosmarin
Zitroneschale, Lorbeerblatt und Rosmarin dazu geben. 🍋
Schritte 5/7
- 133⅓ g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
Dosentomaten hinzufügen.🥫
Schritte 6/7
Abgedeckt für 2 - 3 Std. einköcheln lassen.
Schritte 7/7
Bolognesesoße mit Spaghetti servieren. Ich gebe gerne noch etwas Parmesan und, in diesem Fall, etwas Bärlauchpesto dazu. 🍝
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