Kimchi Fried Rice

Name: Kimchi Fried Rice
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 300 g Jasminreis roh; 300 g Kimchi; 100 g Speck; 1 EL Sojasauce; 1 TL Fischsauce; 3 Zehen Knoblauch; 2 Eier; 3 Frühlingszwiebeln; 1 TL Sesam

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Patrick Pailliart

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„Der Klassiker unter den Kimchi-Rezepten. Wird auch von Leuten geliebt, welche Kimchi, pur, nicht so sehr mögen! Am besten wird er mit Reis vom Vortag 👍“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Jasminreis roh

200 g

Kimchi

66⅔ g

Speck

⅔ EL

Sojasauce

⅔ TL

Fischsauce

2 Zehen

Knoblauch

1⅓

Eier

Frühlingszwiebeln

⅔ TL

Sesam

Schritte 1/4
den Speck klein schneiden und ca. 5 min. bei geringer Hitze auslassen, den Knoblauch dazugeben und etwas mit andünsten. Den Reis (sollte etwa 1 Tasse entsprechen) mit der 1,5 fachen Menge Wasser in einem Topf mit Deckel bei geringer Hitze quellen lassen, bis das gesamte Wasser verschwunden ist.
Schritte 2/4
Kimchi und klein geschnittene Frühlingszwiebeln dazugeben und nochmal ca. 5 min. einreduzieren lassen.
Schritte 3/4
Soja- und Fischsauce dazugeben und danach den Reis unterheben und scharf anbraten
Schritte 4/4
In der gleichen Pfanne Spiegeleier in etwas ÖL ausbacken, auf den Fried Rice geben und mit Sesam servieren 👍
Guten Appetit!