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Schnelle Hackbällchen nach Thai-Art
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, 3 Schüsseln, Entsafter, Pfanne, Zange
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!
Küchentipp Videos
Fleischbällchen richtig anbraten
Zitronengras vorbereiten
Ingwer schälen
Aromatischen Reis kochen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- 5 g Ingwer
- 1 Zehen Knoblauch
- ½ Stange Zitronengras
- ¼ Chili
- 7½ g Koriander
- ½ Limette
- ½ EL Zucker
- 1 EL Fischsauce
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Entsafter
Ingwer, Knoblauch, Zitronengras und Chili fein hacken. Koriander ebenfalls hacken, dabei ein paar Stiele zum Servieren aufheben. Für das Dressing, Saft einer Limette, Zucker, die Hälfte der Fischsauce, die Hälfte der gehackten Chili und die Hälfte des gehackten Korianders in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
Schritte 2/ 4
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 EL Fischsauce
- 7½ g Koriander
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Schweinehackfleisch, gehackten Ingwer, Zitronengras, Knoblauch und verbliebene Chili, Fischsauce und verbliebenen gehackten Koriander in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. Die Hackbällchenmischung mit feuchten Händen zu walnussgroßen Bällchen formen.
Schritte 3/ 4
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Pfanne
- Zange
Pflanzenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Hackbällchen hineingeben. Auf einer Seite goldbraun braten, dann vorsichtig umdrehen. Die Hackbällchen ca. 7 Min. braten, oder bis sie auf allen Seiten goldbraun und durchgebraten sind.
Schritte 4/ 4
- Reis (gekocht, zum Servieren)
- Weißkohl (zum Servieren)
- Limette (zum Servieren)
- Schüssel
Eine Schüssel mit gedämpftem Reis, Hackbällchen, Weißkohl und Koriander sowie nach Belieben mit Limettenspalten anrichten. Mit etwas Soße beträufeln.
Guten Appetit!
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