Kichererbsensalat

Name: Kichererbsensalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 Kichererbsen aus der Dose; 5 Kirschtomaten; 1 Zwiebel; 1 Schnittlauch; 1 Petersilie; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 1 EL Zucker; 2 EL Zitronen; 200 ml Salatdressing Italienischer Art; 100 ml Wasser; 4 Eier; Salz; Pfeffer

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Ri co de Liga

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„Das Ursprungsrezept stammt aus DDR Zeiten, ich habe es etwas abgewandelt und statt weisse Bohnen Kichererbsen verwendet und mit Zitronensaft verfeinert“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

166⅔

Kichererbsen aus der Dose

1⅔

Kirschtomaten

⅓

Zwiebel

⅓

Schnittlauch

⅓

Petersilie

1 Stangen

Frühlingszwiebeln

⅓ EL

Zucker

⅔ EL

Zitronen

66⅔ ml

Salatdressing Italienischer Art

33⅓ ml

Wasser

1⅓

Eier

Salz

Pfeffer

Schritte 1/7
- 166⅔ Kichererbsen aus der Dose
Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben
Schritte 2/7
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ Schnittlauch
- ⅓ Petersilie
- 1 Stangen Frühlingszwiebeln
Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel und Zwiebellauch klein hacken und zu den Kichererbsen hinzugeben
Schritte 3/7
- 1⅔ Kirschtomaten
Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden und hinzugegeben
Schritte 4/7
- ⅔ EL Zitronen
- 66⅔ ml Salatdressing Italienischer Art
- 33⅓ ml Wasser
Salatdressing und Wasser hinzugeben und mit Zitronensaft anreichern
Schritte 5/7
- ⅓ EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
mit Salz und Pfeffer abschmecken dann Zucker hinzugeben, ordentlich durchrühren
Schritte 6/7
- 1⅓ Eier
Eier hart kochen, abschrecken und nur das Eiweiss in Würfel schneiden und dazugeben, durchrühren
Schritte 7/7
am besten schmeckt der Salat wenn man in einen halben Tag durchziehen lässt. Man kann ihn aber auch gleich geniessen. Guten Appetit
Guten Appetit!