Kichererbsen Curry

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Fabio

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„Falls ihr Gewürze wie Kadamom, Nelken oder Briani oder Lorbeerbätter nicht habt, könnt ihr diese auch weglassen und dafür etwas mehr vom Garam Masalla hinzufügen. Wer möchte kann auch rote Linsen anstatt Kichererbsen nehmen. Die müssten davor nur etwas gekocht werden.“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
große Zwiebel
3 Zehen
Knoblauch
1 Packung
Ananas aus der Dose
2 Packungen
Kichererbsen
1 Packung
Kokosmilch
150 g
Basmatireis
3 EL
Agavendicksaft
3 EL
Currypulver
1 TL
Garam Masala
1 TL
Briani-Gewürzmischung
3 Prisen
gemahlene Nelken
3 Blätter
Lorbeerblätter
2 Prisen
gemahlener Kardamom
2 Prisen
gemahlene Muskatnuss
3 EL
Sojasahne
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Öl (zum Anbraten)
Ingwer

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  • Schritte 1/6

    • 1 große Zwiebel
    • 3 Zehen Knoblauch
    • 1 Packung Ananas aus der Dose
    • 2 Packungen Kichererbsen
    • 150 g Basmatireis

    Die Zwiebel klein schneiden und Knoblauch schälen. Den Ingwer auch schälen und klein schneiden. Ananas aus der Dose in Stücke schneiden und den Saft auffangen. Kichererbsen in einen Sieb geben und abwaschen. In der Zwischenzeit Wasser für den Reis aufstellen und den Reis kochen.

  • Schritte 2/6

    • 3 EL Agavendicksaft
    • 3 EL Currypulver
    • Öl (zum Anbraten)
    • 1 TL Briani-Gewürzmischung

    Die Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Dann die Ananasstücke in die Pfanne geben und mit 1 EL Curry, Briani und Agavendicksaft scharf anbraten.

  • Schritte 3/6

    • Salz
    • Pfeffer

    Die gewaschenen Kichererbsen und den Ingwer mit dem restlichen Curry in die Pfanne geben und erhitzen. Das ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 4/6

    • 1 Packung Agavendicksaft

    Die Kokosmilch aus der Dose in die Pfanne geben und zum kochen bringen.

  • Schritte 5/6

    • 3 Prisen gemahlene Nelken
    • 3 Blätter Lorbeerblätter
    • 2 Prisen gemahlener Kardamom
    • 2 Prisen gemahlene Muskatnuss
    • 1 TL Garam Masala

    Die Lorbeerblätter sowie die anderen Gewürze hinzugeben.

  • Schritte 6/6

    • 3 EL Sojasahne
    • Chilipulver

    Die Sojasahne hinzugeben, um das ganze noch cremig zu machen. Das ganze mit Chilli, Salz und evtl noch mehr Curry abschmecken. (Ich persönlich mag mehr Currypulver)

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