Kichererbsen-Apfel-Balsamico Salat

Name: Kichererbsen-Apfel-Balsamico Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 150 g Feldsalat; 1 Packung Kirschtomate; 3 Äpfel; 2 rote Zwiebeln; 200 g Kichererbsen; 150 g Parmesankäse (gerieben); 3 EL Mayonnaise; 4 TL Himbeerbalsamico; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zitronenpfeffer

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Kate Ida

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

20 Min.

Zutaten

2Portionen

75 g

Feldsalat

½ Packung

Kirschtomate

1½

Äpfel

rote Zwiebeln

100 g

Kichererbsen

75 g

Parmesankäse (gerieben)

1½ EL

Mayonnaise

2 TL

Himbeerbalsamico

½ Prise

Salz

½ Prise

Pfeffer

½ Prise

Zitronenpfeffer

Utensilien

Backblech, Schüssel (zum Servieren), Messer, Schale

Schritte 1/4
- 100 g Kichererbsen
- ½ Prise Salz
- ½ Prise Pfeffer
- ½ Prise Zitronenpfeffer
- Backblech
Kichererbsen auf einem Backblech verteilen und würzen. Anschließend das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben.
Schritte 2/4
- 75 g Feldsalat
- ½ Packung Kirschtomate
- 1½ Äpfel
- 1 rote Zwiebeln
- Schüssel (zum Servieren)
- Messer
Den Feldsalat und das Gemüse waschen. Danach das Gemüse schneiden und in eine Schüssel geben. Die Feldsalatblätter von den Stiehlen lösen und anschließend mit dem Gemüse mischen.
Schritte 3/4
- 75 g Parmesankäse (gerieben)
- 1½ EL Mayonnaise
- 2 TL Himbeerbalsamico
- Schale
Die Mayonnaise, das Himbeerbalsamico (klassisches Creme Balsamico auch möglich) und den Parmesan in eine Schale geben und abschmecken.
Schritte 4/4
Die Kirchenerbsen zum Salat geben und das Dressing auf das Gemüse verteilen.Anschließend gut durchmischen. An dieser Stelle kann gerne nochmal nachgewürzen werden.
Guten Appetit!