Kerniges Käse-Knäckebrot vegan

Name: Kerniges Käse-Knäckebrot vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 16
Cuisine: european
Ingredients: 70 g Dinkelvollkornmehl; 70 g Haferflocken; 20 g Leinsamen; 20 g Chiasamen; 15 g Kürbiskerne; 15 g Sonnenblumenkerne; 3 EL Olivenöl; 200 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Hefeflocken

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Victoria Stephanie

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„Gesundes und cleanes Knäckebrot. Den käsigen Geschmack erhält es dank der Hefeflocken. Nach Belieben können auch nur einzelne oder auch anderweitige Körner oder Samen in die Masse gegeben werden. Lasst euer Kreativität freien Lauf!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

8¾ g

Dinkelvollkornmehl

8¾ g

Haferflocken

2½ g

Leinsamen

2½ g

Chiasamen

1⅞ g

Kürbiskerne

1⅞ g

Sonnenblumenkerne

⅜ EL

Olivenöl

25 ml

Wasser

⅛ TL

Salz

⅛ EL

Hefeflocken

Utensilien

Schneebesen, Schüssel, Teigschaber, Backblech, Backpapier

Schritte 1/4
- 8¾ g Dinkelvollkornmehl
- 2½ g Leinsamen
- 2½ g Chiasamen
- 1⅞ g Kürbiskerne
- 1⅞ g Sonnenblumenkerne
- ⅜ EL Olivenöl
- 25 ml Wasser
- ⅛ TL Salz
- ⅛ EL Hefeflocken
- Schneebesen
- Schüssel
Verrühre alle Zutaten mit einem Schneebesen und lasse sie ca. eine Stunde quellen.
Schritte 2/4
- Teigschaber
- Backblech
- Backpapier
Verteile die Masse mit einem Teigschaber gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegtem Backblech und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten.
Schritte 3/4
Nimm das Backblech heraus und schneide die Teigplatte in 16 Rechtecke. Das funktioniert zum Beispiel mit einem Pizzaschneider sehr gut.
Schritte 4/4
Schiebe das Backblech zurück in den Ofen und backe die Masse weitere 20 bis 25 Minuten – bis die Knäckebrotscheiben knusprig sind. Guten Appetit!
Guten Appetit!