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Kebab mit hausgemachtem Tzatziki

Kebab mit hausgemachtem Tzatziki

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Lammhack
¼
Gurke
½
Zwiebel (rot)
5 g
Minze
½ Zehe
Knoblauch
100 g
Türkischer Joghurt
½ TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
½ TL
Koriandersaat (gemahlen)
½ TL
Kurkuma
½ TL
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett, Knoblauchpresse, Standreibe, Messer, Kochlöffel, große Schüssel, große Grillpfanne, Küchenpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal374
Fett28 g
Eiweiß25 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/ 4

    Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Minzblätter und Zwiebel fein hacken. Gurke raspeln und so viel Flüssigkeit auffangen wie möglich. In eine Schüssel geben.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 5 g Minze
    • ½ Zwiebel
    • ¼ Gurke
    • Schneidebrett
    • Knoblauchpresse
    • Standreibe
    • Messer

    Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Minzblätter und Zwiebel fein hacken. Gurke raspeln und so viel Flüssigkeit auffangen wie möglich. In eine Schüssel geben.

  • Schritte 2/ 4

    Für den Tzatziki Gurke, Knoblauch, Minze und Zitronensaft mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kühl stellen.
    • ½ TL Zitronensaft
    • 100 g Türkischer Joghurt
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Für den Tzatziki Gurke, Knoblauch, Minze und Zitronensaft mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kühl stellen.

  • Schritte 3/ 4

    Für die Kebabs Lammhack mit gehackter Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gut vermengen. Salzen, pfeffern und daraus längliche Kebabs formen. Man kann die Kebabs auch grillen. Dafür auf Spieße stecken.
    • 250 g Lammhack
    • ½ TL Kreuzkümmel
    • ½ TL Koriandersaat
    • ½ TL Kurkuma
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Für die Kebabs Lammhack mit gehackter Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gut vermengen. Salzen, pfeffern und daraus längliche Kebabs formen. Man kann die Kebabs auch grillen. Dafür auf Spieße stecken.

  • Schritte 4/ 4

    Eine große Grillpfanne erhitzen und die Kebabs darin von allen Seiten ca. 3 Min. scharf anbraten. Nach Bedarf zunächst auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Tzatziki servieren.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Kochlöffel
    • große Grillpfanne
    • Küchenpapier

    Eine große Grillpfanne erhitzen und die Kebabs darin von allen Seiten ca. 3 Min. scharf anbraten. Nach Bedarf zunächst auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Tzatziki servieren.

  • Guten Appetit!

    Kebab mit hausgemachtem Tzatziki

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