Kaspressknödel

Schritte 1/3

• 83⅓ ml Milch (warm)
• 2⅔ Eier
• ⅔ Beutel Käse (schärdinger Bergkäse gerieben)
• 33⅓ g Mehl
• 166⅔ g Semmelwürfel
• 33⅓ g Zwiebeln
• 33⅓ g Butter
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Petersilie
• ⅔ TL Salz

• Pfanne
• Kochlöffel
• Schüssel
• Messbecher
• Brett
• Messer
• Waage

Semmelwürfel mit Milch anweichen, Zwiebel in Butter glasig anrösten, zu den angeweichten Semmelwürfeln geben, kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen.

Schritte 2/3

• Öl zum rausbacken

• Pfanne
• Pfannenwender

Mit einem Esslöffel Teighäufchen formen und in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.

Schritte 3/3

Die Kaspressknödel können mit Salat oder in einer Suppe serviert werden.

Guten Appetit!