Käsekuchen (dreh dich um Kuchen) im Glas

Schritte 1/7

• 25 g Zucker
• 25 g weiche Butter
• ⅓ EL Vanillezucker
• ½ Eier

• große Schüssel
• Mixer mit Rührstäben

Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig rühren. Eier hinzufügen und weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Statt Vanillezucker verwende ich gerne selbstgemachten Vanillesirup.

Schritte 2/7

• 25 g Mehl
• ⅛ Packung Backpulver

• kleine Schüssel

Mehl abwiegen, mit Backpulver vermischen, zu den anderen Zutaten in die große Schüssel geben und verrühren.

Schritte 3/7

• Öl (zum Einfetten)

• Twistoff-Sturzgläser 250 ml
• Pinsel
• großer Löffel

Twistoff-Gläser einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Vorsicht, der Rand muss sauber bleiben, sonst verschließen sich die Gläser nicht richtig. Die Twistoff-Gläser müssen nicht neu sein. Achtet am besten schon beim Einkauf darauf, ob sich Lebensmittel-Verpackungen für eine weitere Verwendung im Haushalt eignen. Das spart nicht nur Ressourcen, sondern auch bares Geld.

Schritte 4/7

• 25 g Zucker
• 25 g weiche Butter
• ½ Eier
• 83⅓ g Magerquark
• ⅛ Packung Vanillepuddingpulver
• ⅛ Bio-Zitrone

• feine Reibe
• Zitronenpresse

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zitrone gut waschen. Etwas Zitronenschale abreiben, die Zitrone auspressen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die Quarkmasse auf die 12 Gläser verteilen. Dabei darauf achten, dass die Gläser maximal zu 2/3 befüllt werden.

Schritte 5/7

• Backblech

Die Gläser auf ein Backblech verteilen. Dabei darauf achten, dass die Gläser sich nicht berühren. Alles auf unterer Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben und ca 30 Minuten (je nach Backofen) backen.

Schritte 6/7

Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen (Es darf nichts am Holzstäbchen kleben). Die Gläser aus dem Backofen nehmen und direkt verschließen. Gut auskühlen lassen. Wenn sich ein paar Gläser nicht zugezogen haben (Drucktest Deckel = Klickergeräusch) ist nicht so schlimm. Der Kuchen hält im Kühlschrank noch ein paar Tage. In den fest verschlossenen Gläsern sollte der Kuchen mindestens 4 Wochen halten, eher aber noch länger.

Schritte 7/7

Den Kuchen entweder verschenken oder mit Puderzucker bestäuben und selbst genießen. Dazu schmeckt auch Schoko-Kuvertüre und frisches Obst. Der Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Guten Appetit!