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Käse-Kekse
Schritte 1/5
- 12½ g Butter
- 15 g geriebener Gruyèrekäse
- 8⅓ g Sahne
- ⅛ TL Salz
- ⅛ TL edelsüßes Paprikapulver
- ⅛ TL Backpulver
- 20⅞ g Mehl
Butter und Käse gut miteinander verrühren. Dann die Sahne, Salz und Paprikapulver dazugeben und untermengen. Backpulver und Mehl sieben und ebenfalls unterkneten, bis ein fester Teig entstanden ist.
Schritte 2/5
Den Teig in 2 bis 3 Teile teilen und in Backpapier wickeln. In den Kühlschrank geben und 2 Stunden ruhen lassen.
Schritte 3/5
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teigportionen nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 6mm dick ausrollen und ausstechen.
Schritte 4/5
- ⅛ Eigelbe
- ⅛ EL Wasser
- Mohn
- Sesam
Kekse auf ein Backblech legen. Die Eigelbe mit Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Beliebig etwas Mohn oder Sesam auf die Kekse streuen.
Schritte 5/5
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Kekse auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen.
Guten Appetit!
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