Käse-Kekse

Name: Käse-Kekse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 24
Cuisine: european
Ingredients: 150 g Butter; 180 g geriebener Gruyèrekäse; 100 g Sahne; 0.5 TL Salz; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL Backpulver; 250 g Mehl; 2 Eigelbe; 1 EL Wasser; Mohn; Sesam

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„Dieses Rezept haben wir früher immer mit unserer Mama zu Weihnachten gebacken. Sie schmecken aber auch super in jeder anderen Jahreszeit.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

120 Min.

Zutaten

2Portionen

12½ g

Butter

15 g

geriebener Gruyèrekäse

8⅓ g

Sahne

⅛ TL

Salz

⅛ TL

edelsüßes Paprikapulver

⅛ TL

Backpulver

20⅞ g

Mehl

⅛

Eigelbe

⅛ EL

Wasser

Mohn

Sesam

Schritte 1/5
- 12½ g Butter
- 15 g geriebener Gruyèrekäse
- 8⅓ g Sahne
- ⅛ TL Salz
- ⅛ TL edelsüßes Paprikapulver
- ⅛ TL Backpulver
- 20⅞ g Mehl
Butter und Käse gut miteinander verrühren. Dann die Sahne, Salz und Paprikapulver dazugeben und untermengen. Backpulver und Mehl sieben und ebenfalls unterkneten, bis ein fester Teig entstanden ist.
Schritte 2/5
Den Teig in 2 bis 3 Teile teilen und in Backpapier wickeln. In den Kühlschrank geben und 2 Stunden ruhen lassen.
Schritte 3/5
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teigportionen nacheinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 6mm dick ausrollen und ausstechen.
Schritte 4/5
- ⅛ Eigelbe
- ⅛ EL Wasser
- Mohn
- Sesam
Kekse auf ein Backblech legen. Die Eigelbe mit Wasser verquirlen und die Kekse damit bestreichen. Beliebig etwas Mohn oder Sesam auf die Kekse streuen.
Schritte 5/5
Kekse auf mittlerer Schiene 10 bis 15 Minuten backen.
Guten Appetit!