Apfel-Herbst-Törtchen

Schritte 1/9

• 31¼ g Mehl
• ⅛ Ei
• 12½ g Zucker
• 18¾ g Butter
• ⅛ TL Backpulver
• ⅛ Prise Salz
• 1¼ g Vanillezucker

Verknete Mehl, Zucker, Ei, Butter, Backpulver, Salz und Vanillezucker zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie ein und lege ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritte 2/9

• 50 ml Apfelsaft
• ⅜ EL Zucker
• ⅛ Packung Vanillepuddingpulver
• ¼ EL Haselnusssirup

Für den Apfel-Haselnuss-Pudding bereite eine Packung Vanillepudding nach Packungsanleitung zu. Nimm statt Milch den Apfelsaft und den Haselnusssirup. Lass den Pudding abkühlen.

Schritte 3/9

• gemahlener Zimt
• 50 g Äpfel

Wasche, schäle und schneide die Äpfel in kleine Stücke. Schmecke sie großzügig mit Zimt (ca. 1 EL) und Zucker ab.

Schritte 4/9

Heize den Ofen auf 180 Grad, Umluft vor. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und teile ihn in acht Scheiben, welche wiederum halbiert werden. Rolle jedes Stück auf einer bemehlten Unterfläche dünn aus und lege es in eine gefettete Mulde von einem Muffinblech. Drücke den Teig an den Rand.

Schritte 5/9

In jedes Teigloch kommt nun jeweils ein Esslöffel Pudding.

Schritte 6/9

Darauf kommt nun ein Esslöffel Apfel. Schiebe es dann in den Ofen für 30 Minuten.

Schritte 7/9

• 12½ g Walnüsse
• 25 g Zucker

Während die Törtchen backen, bereite das Karamell zu. Erhitze in einer Pfanne Zucker, hacke Walnüsse und streue diese in den flüssigen Zucker. Lass das Walnusskaramell auf einem Backpapier aushärten.

Schritte 8/9

Dekoriere die Törtchen mit dem Karamell.

Schritte 9/9

Anschnitt

Guten Appetit!