Kartoffelteig

Schritte 1/6

Zuerst müssen die Kartoffeln weichgekocht werden. Je weicher, desto einfacher ist das pressen der Kartoffeln später:)

Schritte 2/6

Wenn die Erdäpfel weich sind mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Nachfolgend mit einer Kartoffelpresse pressen oder einfach fein zerstampfen, wenn man keine Presse hat🥔

Schritte 3/6

Anschließend kommen die restlichen Zutaten zu den Erdäpfel und es wird mit den Händen ein homogener Teig geknetet.

Schritte 4/6

Falls der Teig zu klebrig ist kann noch Mehl hinzugefügt werden. Sonst wäre der Teig jetzt fertig und nun kann man damit Knödel, Schupfnudeln oder Gnocchi formen.🥔🥟

Schritte 5/6

Je nachdem ob ihr süße oder salzige Gerichte herstellen wollt müsst ihr euer Wasser entsprechend würzen, weil sonst verlieren die Knödel/Gnocchi ihren gesamten Geschmack beim Kochen. Für salzige Gerichte müsst ihr noch Salz und für süße Knödelgerichte Zucker und Rum ins kochende Wasser hinzufügen. 🧂🍯🍹

Schritte 6/6

Wer noch mehr Geschmack haben möchte und etwas ausgefallenes ausprobieren möchte, kann Gewürze, Kräuter oder Tomatenmark zum Teig hinzufügen😋🌶🍅 Der Teig eignet sich auch sehr gut zum einfrieren❄️

Guten Appetit!