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Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
„Du suchst nach dem besten Rezept für Kartoffelsalat? Doch welches ist das beste? Welche Variante dein Favorit ist – ob mit oder ohne Mayo – ist natürlich eine ganz klare Geschmacksache! Du hast Lust auf eine cremige, klassische Version mit Mayonnaise? Dann bist du jetzt und hier genau richtig! Wann kocht man die Kartoffeln? Und kann man die Kartoffeln für Kartoffelsalat einen Tag vorher kochen? Ja, klar! Einfach vorher garen und über Nacht kühlen. Das spart Zeit bei der eigentlichen Zubereitung des Salates. Wie lange sollte man den Salat anschließend ziehen lassen? Auch hier bist du flexibel! 1-2 Stunden reichen meist schon aus, damit sich die Aromen entfalten, für einen noch intensiveren Geschmack kann dein Salat aber auch gerne über Nacht oder sogar 24 Stunden ruhen. Achte jedoch darauf, dass du ihm im Kühlschrank seine Ruhe gönnst. Unser geniales Rezept mit Mayonnaise passt zu jeder Gelegenheit und wird bestimmt auch zu deinem neuen Liebling!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
kg
festkochende Kartoffeln
80 g
Mayonnaise
1⅜
Dillgurken
60 g
Zwiebeln
2 g
Petersilie
2 g
Dill
1
Eier
100 ml
Gemüsebrühe
EL
Essig
EL
Senf
TL
Pfeffer
TL
Zucker
Salz

Utensilien

Topf (groß), Schüssel (groß), Schneidebrett, Messer, Topf (klein), Schaumkelle, Stieltopf, Schneebesen, Gummispatel

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Kartoffeln richtig kochen

Nährwerte pro Portion

kcal477
Fett37 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.27 g
  • Schritte 1/ 5

    Für unser Kartoffelsalat Rezept zuerst Kartoffeln unter klarem Wasser abspülen und in einen großen Topf mit Wasser geben. Großzügig salzen und die Kartoffeln über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
    • kg festkochende Kartoffeln
    • Salz
    • Topf (groß)

    Für unser Kartoffelsalat Rezept zuerst Kartoffeln unter klarem Wasser abspülen und in einen großen Topf mit Wasser geben. Großzügig salzen und die Kartoffeln über mittlerer Hitze ca. 20 Min. köcheln. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/ 5

    Abgekühlte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Beiseitestellen.
    • 1⅜ Dillgurken
    • 60 g Zwiebeln
    • 2 g Petersilie
    • 2 g Dill
    • Schüssel (groß)
    • Schneidebrett
    • Messer

    Abgekühlte Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Gewürzgurken und Zwiebeln fein würfeln. Petersilie und Dill fein hacken. Beiseitestellen.

  • Schritte 3/ 5

    Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Eier über mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Min. fest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach Eier schälen und klein schneiden.
    • 1 Eier
    • Topf (klein)
    • Schaumkelle

    Eier in einen kleinen Topf mit Wasser geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Eier über mittlerer Hitze ca. 8 - 10 Min. fest kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Danach Eier schälen und klein schneiden.

  • Schritte 4/ 5

    Gemüsebrühe, Essig, Senf und Zwiebeln in einen Stieltopf geben. Mit Pfeffer,  Zucker und Salz würzen. Verquirlen und aufkochen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und über die Kartoffelscheiben gießen. Ca. 10 Min. ziehen lassen.
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • EL Essig
    • EL Senf
    • Salz
    • TL Pfeffer
    • TL Zucker
    • Stieltopf
    • Schneebesen

    Gemüsebrühe, Essig, Senf und Zwiebeln in einen Stieltopf geben. Mit Pfeffer, Zucker und Salz würzen. Verquirlen und aufkochen lassen. Anschließend etwas abkühlen lassen und über die Kartoffelscheiben gießen. Ca. 10 Min. ziehen lassen.

  • Schritte 5/ 5

    Eier, Gewürzgurken, Petersilie und Dill zu den Kartoffeln geben. Vermengen und Mayonnaise unterheben. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren durchziehen lassen und kalt oder bei Raumtemperatur genießen. Guten Appetit!
    • 80 g Mayonnaise
    • Gummispatel

    Eier, Gewürzgurken, Petersilie und Dill zu den Kartoffeln geben. Vermengen und Mayonnaise unterheben. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren durchziehen lassen und kalt oder bei Raumtemperatur genießen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Kartoffelsalat mit Mayonnaise

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