Kartoffelrolle

Schritte 1/5

Ofen auf 180° Grad Umluft vorheizen. Auf ein Backpapier Parmesan reiben und verteilen. Kartoffeln schälen, in 2 mm dicke Scheiben hobeln und mit etwas Überlappung auf den Parmesan schlichten. 20 -25 Minuten backen.

Schritte 2/5

Spinat waschen. In einer großen Pfanne mit dem Teelöffel Öl andünsten, bis der Spinat zerfallen ist. Am Besten einen Deckel benutzen. Spinat in ein Sieb geben, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann.

Schritte 3/5

Spinat nun mit dem körnigen Frischkäse vermengen und mit etwas Knoblauch, Pfeffer, Salz und gemahlenen Muskatnuss würzen.

Schritte 4/5

Zwiebeln schälen und hacken. In der Pfanne mit 1 TL Öl andünsten. Tomaten zugeben und mit Gewürze würzen. Wenn die Tomaten etwas eingekocht sind, kann der abgetropfte Thunfisch und die feingehackte Petersilie dazugegeben werden. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritte 5/5

Ausgekühlte Kartoffeln vom Backpapier lösen. Danach zuerst die Spinat-Käse-Füllung darauf streichen, dann die Tomaten-Thunfisch-Soße darüber geben. Nun mit Hilfe des Backpapiers den Leckerbissen zu einer Rolle rollen. 5 Minuten bei gleicher Temperatur in den Ofen geben.

Guten Appetit!