Kartoffel-Karottensuppe

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sofi a

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Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Kartoffeln
400 g Karotten
große Zwiebel
1 l Gemüsebrühe
250 ml Milch/ Sahne
Gewürze nach Belieben
3 EL Öl

Utensilien

  • Messer
  • Schäler
  • Topf
  • Pürierstab
  • Schritt 1/4

    • 400 g Kartoffeln
    • 400 g Karotten
    • Messer
    • Schäler

    Kartoffeln und Möhren schälen und in gleichgroße Stücke schneiden.

  • Schritt 2/4

    • große Zwiebel
    • 3 EL Öl
    • Topf

    Die Kartoffeln und Möhren in einem Topf mit dem Öl anschwitzen und nach 5 min die geschnittene Zwiebel hinzugeben. Weiter anbraten bis die Zwiebel glasig aussieht.

  • Schritt 3/4

    • 1 l Gemüsebrühe
    • Pürierstab

    Das Gemüse mit 1l Gemüsebrühe aufgießen und ca 20min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn das Gemüse weich gekocht ist, mit dem Pürierstab zerkleinern

  • Schritt 4/4

    • 250 ml Milch/ Sahne
    • Gewürze nach Belieben

    Die Milch oder Sahne zur Suppe hinzugeben und nochmals aufkochen lassen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika etc würzen.

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