Burmesische rote Linsensuppe
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„Während meiner Reise durch Myanmar habe ich diese simple und gesunde Suppe für die kalte Jahreszeit kennengelernt. Dieses Rezept ist eine tolle Abwechslung zu den vielen Currygerichten, die dort zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Sparschäler, Topf, Pfannenwender
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/2
- 1 Zehen Knoblauch
- 2½ g Ingwer
- ½ Zwiebel
- ½ Kartoffel
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Schneidebrett
- Messer
- Sparschäler
- Topf
- Pfannenwender
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel mit etwas Olivenöl in einen Topf geben, Kurkuma dazugeben und zusammen bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritte 2/2
- 100 g rote Linsen
- ½ l Wasser
- ½ EL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Rote Linsen waschen, in den Topf geben und ca. 2 Min. anbraten, oder bis die Farbe der Linsen noch intensiver wird. Anschließend die gewürfelten Kartoffeln und das Wasser dazugeben. Sobald die Suppe zu köcheln beginnt, mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln weich sind, kann die Suppe serviert werden. Guten Appetit!