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Karottensalat mit Cranberries und Pistazien
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Zutaten
Utensilien
Pfanne (klein), Sparschäler, Gemüsehobel
Schritte 1/2
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- 40 g Pistazien
- Pfanne (klein)
Die Pistazien in einer kleinen Pfanne ohne Öl für ein paar Minuten anrösten.
Schritte 2/2
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- 400 Karotten
- 150 g Rote Bete
- 3 EL weißer Balsamicoessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Cranberrys
- 10 g Minze
- Sparschäler
- Gemüsehobel
Die Karotten und die Rote Bete schälen und in feine Julienne hobeln. Mit Essig, Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Dann auf Tellern anrichten und mit den Pistazien, Cranberries und der Minze garnieren.
Guten Appetit!
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