Karottensalat mit Cranberries und Pistazien

2 Bewertungen

Hanna Reder

Test Kitchen Managerin und Köchin bei Kitchen Stories

instagram.com/wasissthanna

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
400 oz Karotten
150 g Rote Bete
40 g Pistazien
40 g Cranberrys
10 g Minze
3 EL weißer Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
1 Prise Chiliflocken
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Pfanne (klein)
  • Sparschäler
  • Gemüsehobel
  • Schritt 1/2

    Die Pistazien in einer kleinen Pfanne ohne Öl für ein paar Minuten anrösten.
    • 40 g Pistazien
    • Pfanne (klein)

    Die Pistazien in einer kleinen Pfanne ohne Öl für ein paar Minuten anrösten.

  • Schritt 2/2

    Die Karotten und die Rote Bete schälen und in feine Julienne hobeln. Mit Essig, Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Dann auf Tellern anrichten und mit den Pistazien, Cranberries und der Minze garnieren.
    • 400 oz Karotten
    • 150 g Rote Bete
    • 3 EL weißer Balsamicoessig
    • 4 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 40 g Cranberrys
    • 10 g Minze
    • Sparschäler
    • Gemüsehobel

    Die Karotten und die Rote Bete schälen und in feine Julienne hobeln. Mit Essig, Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer mischen und mit den Händen kurz durchkneten. Dann auf Tellern anrichten und mit den Pistazien, Cranberries und der Minze garnieren.

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