Italienischer Pizzateig „Express“

Schritte 1/5

• 125 ml Wasser
• 7 g Trockenhefe
• 1 Prise Zucker

Trockenhefe in das Wasser einrühren. Anstelle des Zuckers kann man auch Agaven - Dicksaft oder Ähnliches nehmen.

Schritte 2/5

• 250 g Mehl

Mehl in einer Schüssel abwiegen. Ich nutze hierfür die KitchenAid, das klappt aber ganz gut auch mit dem Handrührgerät.

Schritte 3/5

• 1 EL Olivenöl

Olivenöl zum Mehl geben, Küchenmaschine anschalten, und langsam die Hefe - Mischung dazu gießen. Sobald es ein Teig geworden ist, nochmal 3-5 Minuten Kneten lassen. Dadurch wird der Teig sehr geschmeidig und man braucht nachher kein Mehl für die Arbeitsplatte.

Schritte 4/5

Sobald das ganze abgeschlossen ist, den Teig an einem warmen Ort maximal 30 Minuten gehen lassen. Währenddessen Backofen vorheizen! (Mind. 230 Grad, je nach Backofen. Je heißer desto besser!)

Schritte 5/5

Nach 30 Minuten kann der Teig ausgerollt und belegt werden. Ich nehme für die Tomatensauce immer die von Alnatura. Die schmeckt sehr gut und eignet sich hervorragend dafür! Anschließend in den vorgeheizten Ofen je nach Temperatur und Belag 10-15 min backen. Fertig!

Guten Appetit!