Italienischer Nudelauflauf

Schritte 1/4

• 250 g Farfalle
• ½ Prise Salz

• Topf (groß)
• Sieb (groß)

Die Farfalle in einem großen Topf, mit einer Prise Salz, noch gut bissfest abkochen und mit Hilfe vom Sieb abgießen und beiseite stellen.

Schritte 2/4

• 250 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel mittelgroß
• 1½ Zehen Knoblauch
• 1½ Spritzer Olivenöl

• Topf (groß)
• Schneidebrett
• Messer
• Pfannenwender

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Olivenöl im Topf erwärmen und die Zwiebeln glasig und den Knoblauch etwas anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und alles scharf anbraten.

Schritte 3/4

• ½ stückige Tomate aus der Dose
• 1½ EL Tomatenmark
• 1 EL Kräuter der Provence
• 1 Prisen Pfeffer
• 1 Prisen edelsüßes Paprikapulver

Das Hackfleisch mit dem Tomatenmark, dem Pfeffer und Paprikapulver süß würzen. Wenn das Hackfleisch vollständig angebraten ist, mit der Dose stückige Tomaten das Ganze ablöschen und auf kleiner Stufe köcheln lassen. Nun die Kräuter der Provence dazugeben, abschmecken und ggf. etwas nachwürzen. Darf ruhig sehr kräftig gewürzt sein. Alles ca. 2 Minuten köcheln lassen.

Schritte 4/4

• 125 ml Schlagsahne
• 125 g geriebener Emmentalerkäse

• Auflaufform

Nun brauchen wir die Auflaufform und die beiseite gestellten Farfalle. Jetzt wird nämlich alles in der Auflaufform geschichtet - beginnend mit Nudeln, dann Hackfleisch, dann wieder Nudeln usw. WICHTIG die Nudeln müssen auch den Abschluss bilden! Über die Nudeln am Schluss kommt jetzt der geriebene Käse und über den gerieben Käse kommt der Becher Schlagsahne. Im Anschluss kommt der Auflauf für ca. 30-35 min bei 180°C (Umluft) in den Backofen.