Hühnchen mit Aubergine
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
200 g
Hähnchenbrustfilets
1
Auberginen
½
Zwiebel
1 EL
Tomatenmark
150 g
Reis
Salz
Pfeffer
1 EL
Oregano
½ TL
gemahlene Kurkuma
Öl
50 ml
Wasser
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Schritte 1/4
- 1 Auberginen
- Öl
Auberginen schälen, in Scheiben schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten
Schritte 2/4
- 150 g Reis
Reis kochen
Schritte 3/4
- 200 g Hähnchenbrustfilets
- ½ Zwiebel
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und zusammen mit dem kleingeschnittenen Hähnchen in die Pfanne geben, bis das Hähnchen gut durchgebraten ist.
Schritte 4/4
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Oregano
- ½ TL gemahlene Kurkuma
- 50 ml Wasser
Das Tomatenmark und etwas Wasser in die Pfanne geben, vermischen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Kurkuma würzen.
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