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Huhn Stroganoff

Huhn Stroganoff

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Hähnchenbrustfilets
250 g
Champignons
1
Zwiebeln
20 g
Butter (aufgeteilt)
1 TL
Olivenöl
55 ml
Weißwein
50 ml
Hühnerbrühe
150 g
saure Sahne
5 g
Thymian
Salz
Pfeffer
weißer Reis zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal697
Fett40 g
Eiweiß73 g
Kohlenhydr.5 g
  • Schritte 1/ 4

    Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons vierteln.
    • ½ kg Hähnchenbrustfilets
    • 1 Zwiebeln
    • 250 g Champigons
    • Schneidebrett
    • Messer

    Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons vierteln.

  • Schritte 2/ 4

    Die Hälfte der Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Hähnchenbruststreifen dazugeben und ca. 5 - 7 Min. anbraten, bis sie ebenfalls gebräunt sind.
    • 10 g Butter
    • 1 TL Olivenöl
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Die Hälfte der Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Hähnchenbruststreifen dazugeben und ca. 5 - 7 Min. anbraten, bis sie ebenfalls gebräunt sind.

  • Schritte 3/ 4

    • 10 g Butter
    • 55 ml Weißwein
    • Salz

    Die restliche Butter und Champignons dazugeben und braten, bis die Champignons weich werden und der Großteil ihrer Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz würzen und mit Weißwein aufgießen und aufkochen lassen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

  • Schritte 4/ 4

    Hühnerbrühe und saure Sahne dazugeben und vermengen. Köcheln lassen, bis die Soße cremig ist und sich alles vermengt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymianblätter dazugeben. Huhn Stroganoff mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!
    • 50 ml Hühnerbrühe
    • 150 g saure Sahne
    • 5 g Thymian
    • Salz
    • Pfeffer
    • weißer Reis zum Servieren

    Hühnerbrühe und saure Sahne dazugeben und vermengen. Köcheln lassen, bis die Soße cremig ist und sich alles vermengt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymianblätter dazugeben. Huhn Stroganoff mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Huhn Stroganoff

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