Huhn Stroganoff

6 Bewertungen
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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 kg Hähnchenbrustfilets
500 g Champignons
Zwiebeln
40 g Butter (aufgeteilt)
2 TL Olivenöl
110 ml Weißwein
100 ml Hühnerbrühe
300 g saure Sahne
10 g Thymian
Salz
Pfeffer
weißer Reis zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
697
Eiweiß
73g
Fett
40g
Kohlenhydr.
5g

Schritt 1/4

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons vierteln.
  • 1 kg Hähnchenbrustfilets
  • 2 Zwiebeln
  • 500 Champigons
  • Schneidebrett
  • Messer

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Champignons vierteln.

Schritt 2/4

Die Hälfte der Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Hähnchenbruststreifen dazugeben und ca. 5 - 7 Min. anbraten, bis sie ebenfalls gebräunt sind.
  • 20 Butter
  • 2 TL Olivenöl
  • Kochlöffel
  • Pfanne

Die Hälfte der Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebeln ca. 3 - 4 Min. anbraten, oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Hähnchenbruststreifen dazugeben und ca. 5 - 7 Min. anbraten, bis sie ebenfalls gebräunt sind.

Schritt 3/4

  • 20 Butter
  • 110 ml Weißwein
  • Salz

Die restliche Butter und Champignons dazugeben und braten, bis die Champignons weich werden und der Großteil ihrer Flüssigkeit verkocht ist. Mit Salz würzen und mit Weißwein aufgießen und aufkochen lassen. Ca. 5 Min. köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Schritt 4/4

Hühnerbrühe und saure Sahne dazugeben und vermengen. Köcheln lassen, bis die Soße cremig ist und sich alles vermengt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymianblätter dazugeben. Huhn Stroganoff mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 300 saure Sahne
  • 10 Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • weißer Reis zum Servieren

Hühnerbrühe und saure Sahne dazugeben und vermengen. Köcheln lassen, bis die Soße cremig ist und sich alles vermengt hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Thymianblätter dazugeben. Huhn Stroganoff mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!