Alkoholfreier Hugo-Eistee: So machst du einen erfrischenden Sommer-Drink

Wenn die Temperaturen steigen und die Nachmittage länger werden, wächst die Vorfreude auf kühle Getränke. Ein absoluter Klassiker der warmen Jahreszeit ist der Hugo. Doch anstatt immer zur alkoholischen Variante mit Prosecco zu greifen, kannst du dir das sommerliche Lebensgefühl auch ganz unkompliziert in den Alltag holen. Die Lösung dafür ist ein selbstgemachter Hugo-Eistee. Hier trifft die vertraute Kombination aus frischer Minze, spritziger Limette und süßem Holunderblütensirup auf aromatischen Pfefferminztee.

Süßes Revival: Hugo-Eistee

Die Basis für dieses Kaltgetränk bildet ein klassischer Pfefferminztee. Damit der Eistee später nicht unangenehm bitter schmeckt, solltest du beim Aufbrühen ein paar Dinge beachten. Lass den Tee nicht länger ziehen als auf der Packung angegeben. Sobald die Ziehzeit vorüber ist, nimmst du die Teebeutel oder losen Blätter heraus und lässt die Flüssigkeit vollständig abkühlen. Wenn es besonders schnell gehen muss, kannst du den heißen Tee auch direkt über eine große Menge Eiswürfel gießen.

Sobald der Tee abgekühlt ist, kommt der Holunderblütensirup als eigentlicher Star ins Spiel. Er bringt eine feine, blumige Süße mit, die sofort an den frühen Sommer erinnert und die herbe Note des Tees perfekt ausgleicht. Da Sirup von Natur aus sehr süß ist, brauchst du einen Gegenspieler. Hier übernimmt die Limette die entscheidende Rolle. Frisch gepresster Limettensaft sorgt für die nötige Säure und verleiht dem Eistee einen echten Frischekick.

Um dem Eistee den typischen Hugo-Charakter zu verleihen, fehlt noch etwas Kohlensäure. Gieße den aromatisierten Tee kurz vor dem Servieren mit einem guten Schuss kaltem Mineralwasser auf. Das sorgt für ein angenehmes Prickeln auf der Zunge. Frische Minzzweige runden den Drink ab.

Ursprünglich stammt der klassische Hugo aus Südtirol. Von dort aus hat er vor einigen Jahren die Terrassen erobert und sich als Bestandteil der Sommerkultur etabliert. Mit der Eistee-Variante holst du dir den Kult-Drink nun in einer alltagstauglichen Form zurück.

Hausgemachter Eistee schmeckt einfach um Längen besser als gekaufter. Probiere auch diesen spritzigen Zitronen-Eistee, einen Matcha-Eistee mit Limette und Minze oder einen klassischen Pfirsich-Eistee.