Hot Dog mit drei Toppings

Hot Dog mit drei Toppings

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Essiggurken (aufgeteilt)
¼
rote Chilischote
g
Petersilie
5 g
Schnittlauch
rote Zwiebeln (aufgeteilt)
50 g
Cheddarkäse
2
Wiener Würstchen
43¾ ml
Milch
¼ EL
Kartoffelstärke
15 ml
Wasser
Zitrone (Saft)
20 g
Naturjoghurt
25 g
Mayonnaise
¼ TL
Currypulver
2
Hot-Dog-Brötchen
Ketchup zum Servieren
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Vierkantreibe, großer Topf, Kochlöffel, Pfanne, Pfannenwender, mittlerer Topf, kleine Schüssel, kleiner Topf, große Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal438
Fett23 g
Eiweiß20 g
Kohlenhydr.31 g
  • Schritte 1/8

    Essiggurken hacken und Essigwasser aufbewahren. Rote Chilischote, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
    • 1 Essiggurken
    • ¼ rote Chilischote
    • g Petersilie
    • 5 g Schnittlauch
    • rote Zwiebeln
    • Schneidebrett
    • Messer

    Essiggurken hacken und Essigwasser aufbewahren. Rote Chilischote, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

  • Schritte 2/8

    Cheddarkäse reiben.
    • 50 g Cheddarkäse
    • Vierkantreibe

    Cheddarkäse reiben.

  • Schritte 3/8

    Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und Würstchen hineinlegen. Beiseitestellen zum Aufwärmen.
    • 2 Wiener Würstchen
    • großer Topf

    Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und Würstchen hineinlegen. Beiseitestellen zum Aufwärmen.

  • Schritte 4/8

    Für das Zwiebel-Topping das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Vier Fünftel der Zwiebeln ca. 8 – 10 Min. andünsten bis sie weich und glasig sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Für das Zwiebel-Topping das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Vier Fünftel der Zwiebeln ca. 8 – 10 Min. andünsten bis sie weich und glasig sind. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 5/8

    Für eine scharfe Käsesoße den geriebenen Käse zusammen mit der Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rote Chilischote hinzugeben, salzen, pfeffern und gut verrühren. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    • 43¾ ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Pfannenwender
    • mittlerer Topf

    Für eine scharfe Käsesoße den geriebenen Käse zusammen mit der Milch in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Rote Chilischote hinzugeben, salzen, pfeffern und gut verrühren. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

  • Schritte 6/8

    Für das Essiggurken-Topping die Kartoffelstärke in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser verrühren. Aufbewahrtes Essigwasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Essigwasser bis zur Hälfte reduziert ist, Kartoffelstärke-Mischung hinzufügen und verrühren bis die Soße andickt. Drei Viertel der gehackten Essiggurken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Vom Herd nehmen.
    • ¼ EL Kartoffelstärke
    • 15 ml Wasser
    • kleine Schüssel
    • kleiner Topf

    Für das Essiggurken-Topping die Kartoffelstärke in einer kleinen Schüssel mit dem Wasser verrühren. Aufbewahrtes Essigwasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Essigwasser bis zur Hälfte reduziert ist, Kartoffelstärke-Mischung hinzufügen und verrühren bis die Soße andickt. Drei Viertel der gehackten Essiggurken hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Vom Herd nehmen.

  • Schritte 7/8

    Für die Remoulade den Zitronensaft in eine große Schüssel pressen. Restliche Essiggurken, rote Zwiebeln, gehackte Petersilie und Schnittlauch, Mayonnaise und Currypulver hinzufügen. Salzen, pfeffern und gut vermengen.
    • Zitrone
    • 20 g Naturjoghurt
    • 25 g Mayonnaise
    • ¼ TL Currypulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel

    Für die Remoulade den Zitronensaft in eine große Schüssel pressen. Restliche Essiggurken, rote Zwiebeln, gehackte Petersilie und Schnittlauch, Mayonnaise und Currypulver hinzufügen. Salzen, pfeffern und gut vermengen.

  • Schritte 8/8

    Zum Servieren die Hot-Dog-Brötchen mit Remoulade und Ketchup bestreichen. Würstchen darauflegen. Mit Käsesoße, Essiggurken- oder Zwiebel-Topping anrichten. Mit hausgemachten Pommes genießen.
    • 2 Hot-Dog-Brötchen
    • Ketchup zum Servieren

    Zum Servieren die Hot-Dog-Brötchen mit Remoulade und Ketchup bestreichen. Würstchen darauflegen. Mit Käsesoße, Essiggurken- oder Zwiebel-Topping anrichten. Mit hausgemachten Pommes genießen.

  • Guten Appetit!

    Hot Dog mit drei Toppings

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